Orientalische Linsensuppe von AliPollard. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von AliPollard

published: 18.01.2019

geändert: 01.03.2019

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Zutaten

Orientalische Linsensuppe

1 Zwiebel, halbiert
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Ingwer, walnussgroß
1 Esslöffel Olivenöl
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1/2 Teelöffel Pul Biber, oder nach Geschmack
1/2 Teelöffel Piment
1 Stück Zimtstange
1000 Gramm heißes Wasser
250 Gramm rote Linsen
2 Teelöffel Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Belieben
1/2 Bund glatte Petersilie, klein gehackt
1/2 Bund Koriander, abgezupft
1/2 Bund Minze, abgezupft

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Olivenöl und alle Gewürze hinzufügen und 5 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 andünsten (hierbei aufpassen, dass die Zimtstange das Messer nicht blockiert).

Linsen, heißes Wasser und Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten/100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" kochen. Jetzt sollte die Suppe eine schön sämige Konsistenz haben, sonst ggf. 5 Minuten länger kochen.

Anschließend ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken (ich habe nicht nachgesalzen).

Suppe mit Petersilie, Koriander und Minze anrichten und servieren.

Guten Appetit.

Tipp

Das Originalrezept war aus der Zeit Online.

Tipp: man kann auch kleingeschnittenes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Karotten, Sellerie) mit dazugeben (Schritt 3).

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.