Zutaten
Bolognese (vegan) mit Grünkern
- 160 g Grünkern, (ganze Körner)
- 130 g Zwiebeln, halbiert
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Karotten, in Stücken
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 EL Balsamico
- 40 g Tomatenmark
- 500 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe, (für 0.5l Wasser)
- 500 g passierte Tomaten
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Grünkern in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 schroten und umfüllen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben, 3 Min./120 Grad/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
Sellerie und Karotten hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Grünkernschrot, Salz, Oregano, Thymian, Balsamico, Tomatenmark, Wasser, Gemüsebrühe, passierte Tomaten hinzufügen, ca. 35 Min./100 Grad/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" garen.
Guten Appetit!
Zubereitung
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hatte keinen Sellerie, aber hat trotzdem sehr gut geschmeckt. Statt passierte Tomaten habe ich gestückelte Tomaten genommen. Außerdem noch Chili zugefügt und Mais.
prinzessin100: das freut mich sehr zu hören
Richtig leckeres Gericht! Vor allem ist es soooo schnell gemacht!
Danke!
sternenschweife: das freut mich! Meine Tochter liebt das Rezept auch, obwohl sie eine leidenschaftliche Fleischesserin ist.
Sehr lecker
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