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- TM31
Zutaten
Einlage
- 200 g Brokkoli, geputzt
- 200 g Spargel, geschält
Suppe
- 1 kleine Zwiebel, geschält
- 50 g Lauch, geputzt
- 1 EL Olivenöl kaltgepresst, extravergine
- 600 g mehlig kochende Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
- 2 TL Gemüse(hefe)brühe Konzentrat
- Gemüsewasser + Wasser
On Top
- Zitronenmelisse, frisch
- 1 EL kaltgepr. Leinöl aus dem Kühlschrank
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gemüseeinlage
Brokkoli und Spargel in kleine Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. 500 ml Wasser in den
, Gareinsatz einhängen und 14 min /Varoma/Stufe 1 garen.
Wasser aufbewahren für Suppe!!! Daher in einen Behälter umfüllen.
Suppe
Die Zwiebeln in grobe Stücke teilen und gemeinsam mit dem kleingeschnittenen Lauch in den
geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
20 ml Wasser und einen EL Olivenöl dazu geben und 4 min/Varoma/Stufe 2 andünsten.
Grob gewürfelte Kartoffeln und Gemüsebrühe dazu geben, mit dem aufbewahrten Gemüsewasser und Wasser bis knapp unter die 2 Liter-Markierung im Topf auffüllen und 20 min/Varoma/Stufe 2 kochen.
Fertigstellen
Suppe ist jetzt sämig und die Kartoffeln sind durch das Rühren jetzt in kleinen Stückchen.
Brokkoli, Spargel und das Leinöl dazu geben und 30 Sek/
/
rühren.
Suppe in Teller oder Suppenschalen füllen und mit der klein geschnittenen Zitronenmelisse garnieren.
250 Kcal pro Portion
Tipp
Spargelbruch eignet sich sehr gut.
Wer es lieber cremig mag, kann auch alles 10 Sek/Stufe 8 pürieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
ich hab noch Gewürzsalz, Pfeffer, Muskat und Butter zur Suppe gegeben, Brokkoli weggelassen, dafür 500 g Spargel, und mit Schnittlauch bestreut, war sehr gut so
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