- TM31
Zutaten
Einlage
- 200 g Brokkoli, geputzt
- 200 g Spargel, geschält
Suppe
- 1 kleine Zwiebel, geschält
- 50 g Lauch, geputzt
- 1 EL Olivenöl kaltgepresst, extravergine
- 600 g mehlig kochende Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
- 2 TL Gemüse(hefe)brühe Konzentrat
- Gemüsewasser + Wasser
On Top
- Zitronenmelisse, frisch
- 1 EL kaltgepr. Leinöl aus dem Kühlschrank
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gemüseeinlage
Brokkoli und Spargel in kleine Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. 500 ml Wasser in den
, Gareinsatz einhängen und 14 min /Varoma/Stufe 1 garen.Wasser aufbewahren für Suppe!!! Daher in einen Behälter umfüllen.
Suppe
Die Zwiebeln in grobe Stücke teilen und gemeinsam mit dem kleingeschnittenen Lauch in den
geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.20 ml Wasser und einen EL Olivenöl dazu geben und 4 min/Varoma/Stufe 2 andünsten.
Grob gewürfelte Kartoffeln und Gemüsebrühe dazu geben, mit dem aufbewahrten Gemüsewasser und Wasser bis knapp unter die 2 Liter-Markierung im Topf auffüllen und 20 min/Varoma/Stufe 2 kochen.
Fertigstellen
Suppe ist jetzt sämig und die Kartoffeln sind durch das Rühren jetzt in kleinen Stückchen.
Brokkoli, Spargel und das Leinöl dazu geben und 30 Sek/
/
rühren.Suppe in Teller oder Suppenschalen füllen und mit der klein geschnittenen Zitronenmelisse garnieren.
250 Kcal pro Portion
, Gareinsatz einhängen und 14 min /Varoma/Stufe 1 garen.
/
rühren.Tipp
Spargelbruch eignet sich sehr gut.
Wer es lieber cremig mag, kann auch alles 10 Sek/Stufe 8 pürieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
ich hab noch Gewürzsalz, Pfeffer, Muskat und Butter zur Suppe gegeben, Brokkoli weggelassen, dafür 500 g Spargel, und mit Schnittlauch bestreut, war sehr gut so
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