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Zutaten
Teig
- 300 g Mehl (z.B. Dinkel Typ 630)
- 100 g Nüsse gemahlen, Bei Allergie sind Cashewkerne bestens
- 125 g Puderzucker
- 1 EL Vanillezucker, selbstgemacht (siehe Kochbuch)
- 1 Prise Salz
- 225 g Butter
Außerdem
- 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht (siehe Grundkochbuch)
- 60 g Puderzucker
- 75 g Johannisbeergelee rot, alternativ auch Himbeer- oder Preiselbeergelee
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Nüsse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek Stufe 10 mahlen. Umfüllen in eine Schüssel.
185 g Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Danach 60g Des Puderzuckers in eine Schüssel umfüllen. Dazu die Waage einstellen, Tara auf Null und mit Löffel abfüllen bis - 60g angezeigt wird.
Mehl, Butter, Nüsse, Vanillezucker und Salz zu dem, bereits im
"Mixtopf geschlossen" befindlichen, Puderzucker zugeben und 1 min
" Modus „Teig kneten“" kneten und 1 min Stufe 4 rühren.
Teig aus dem Kühlschrank holen.
auf einer bemehlten Fläche 3 mm dick ausrollen.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Mit Kreisen, Sternen, Herzen etc. ausstechen. und auf ein Backblech legen.
Bei 200° C, 8 min auf der mittleren Schiene backen.
Plätzchen auf einen Kuchendraht legen
Restlichen Puderzucker und Vanillezucker mischen und die Hälfte der noch warmen Plätzchen in das Zuckergemisch tauchen.
Plätzchen auf dem Kuchendraht weiter abkühlen lassen.
Ungezuckerte Plätzchen mit Gelee bestreichen und die bezuckerten mit der Zuckerseite nach oben draufsetzen.
Teig zubereiten
Weiter verarbeiten
Zum Schluss
Tipp
Eignet sich natürlich auch für den TM5
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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