Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 25.05.2018
geändert: 25.05.2018
Zutaten
Gemüse-Bärlauch-Suppe
- 35 Gramm Lauch
- 100 Gramm Bärlauch
- 340 Gramm Kürbis, Butternut
- 180 Gramm Karotten
- 100 Gramm Petersilienwurzel
- 10 Gramm Omega 3 Bärlauchöl, von Gefro
- 0,75 Liter Wasser
- 20 Gramm Brühe, von Gefro
- je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
- 20 Gramm Agavendicksaft
- 65 Gramm Crème fraîche
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Bärlauch und Lauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.
Kürbis in denden
geben und 5-8 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern danach in die Bärlauchschüssel umfüllen.
Karotten und Petersilienwurzel in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5-8 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. - Bärlauchöl zu dem zerkleinerten Karotten-Petersilienwurzel-Gemüse geben und 3 Minuten dünsten.
Wasser, restliches zerkleinertes Gemüse und Gefro-Brühe zugeben. 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 köcheln. - Salz, Pfeffer, Creme fraiche und Agavendicksaft zufügen. 1 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 köcheln lassen.
Danach pürieren. 20 Sekunden schrittweise bis Stufe 10.
1. Schritt zerkleinern
2. Schritt Zubereitung
Tipp
Wer möchte kann Toastbrot in Würfel schneiden und mit guter Butter in der Pfanne rösten und die Brotwürfel über der Suppe verteilen mit einem Kleks Creme Fraiche.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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