Erbsen-Minz-Suppe von LJM. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von LJM

published: 08.11.2016

geändert: 16.11.2016

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Zutaten

Erbsen-Minz-Suppe

Suppe

2 Stück Zwiebel
120 g Kartoffel
3 EL Öl
600 g TK-Erbsen
500 g Gemüsebrühe
Prise Salz
1 Stück Semmel vom Vortag
2 EL Butter
4 Stängel Minze
8 Stück Minzblättchen
250 g Schlagobers

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Zubereitung

Suppe

Zwiebel und Kartoffel Schälen und 4 Sec./Stufe 4 zerkleinern. Mit Spartel runterschieben.
Öl dazugeben und 5 Min./Varoma/"Sanftrührstufe" . Nach etwa 2 Minuten durch die Öffnung im Deckel 500 g Erbsen dazugeben und die restliche Zeit mitdünsten.

Mit 500 ml Gemüsebrühe und 250 ml Sahne aufgiesen und 15 Min./100 Grad/"Sanftrührstufe" /"Mixtopf geschlossen" . Im Anschluss mit Minze, Salz und Tabasco abschmecken und 10 Sec./Stufe 10 pürieren.

In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zergehen lassen und die Semmel in kleine Wrüfel geschnitten in der Butter braun anbraten/rösten.

Die restlichen Erbsen mit heißem Wasser spülen und in die Tassen verteilen. Dann mit der Suppe aufgiesen. Die gerösteten Semmelwürfel auf die Suppe und mit einem Blatt Minze verzieren.

Tipp

Die Croutons können schon am Vortag geröstet werden.

Wenn kein Tabasco vorhanden ist kann alternativ auch Chilli verwendet werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Vegetarisch Österreichisch Niederländisch Suppe Vorspeise Herbst Winter