Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 12.01.2014
geändert: 02.03.2014
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Zutaten

Zutaten:

  • 1 mittel gr Zwiebel, geviertelt
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika, entkernt
  • 2 Chilischoten, rot, entkernt
  • 1000 g passierte Tomaten
  • 40 g Obstessig
  • 20 g Obstessig
  • 40 g Wasser
  • 80 g Honig flüssig
  • 1 TL Gewürzsalz
  • 2 TL weißen Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1-2 TL Sojasoße
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Gewürzgurken, aus dem Glas
  • 2-3 scharfe Peperoni
  • 4 EL Currypulver
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Zubereitung

    Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Peperoni, Gewürzgurken und Chilischote in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 30 sek. bei Stufe 10 pürrieren.

    Passierte Tomaten, 40 g Obstessig, Gewürzsalz, Pfeffer, Zitronensaft, Currypulver und Sojasosse einfüllen. 30 Minuten Varoma, Stufe 3. Ohne Messbecher (als Spritzschutz den Gareinsatz aufsetzen).

    15 Minuten abkühlen lassen.

    Honig und Tomatenmark in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und nochmals 10 Minuten Varoma, Stufe 3 kochen. 20 g Obstessig und 40 g Wasser einwiegen. Messbecher aufsetzen und 1 Minute pürrieren. Hierbei die Geschwindigkeit von Stufe 1 bis Stufe 10 steigern. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und zum Abkühlen mindestens für 10 Minuten auf den Deckel stellen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Sauce Dip

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Tomatenketchup (HOT)
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