Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 10.07.2014
geändert: 31.07.2017
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Zutaten

Gelee

  • 500 g Erdbeeren
  • 380 g Gelierzucker 1:1
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren säubern, die Strünke entfernen und waschen. Die Früchte anschließend in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Minute auf Stufe 10 pürrieren

    In eine Schüssel mit einem Haushaltssieb umfüllen. Dadurch werden restliche Stücke sowie Kerne entfernt. Wir wollen ja Gelee machen und keine Marmelade.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" ausspülen und den gesiebten Fruchtsaft wieder einfüllen. Bei mir blieben 400 g Flüssigkeit übrig. 380 g Gelierzucker 1:1 einwiegen.

    Auf Stufe 2 ca. 15 Minuten bei 100° kochen. 5 Minuten abkühlen lassen und dann für 15 Sekunden auf Stufe 10 nochmals verquirlen. In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und die Gläser für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.

    Das Ergebnis ist ein "streichzartes Gelee" das sich auch aus dem kalten Kühlschrank heraus wie Butter verstreichen lässt und trotzdem nicht vom Brot / Brötchen heruntertropft.

    Die Konsistenz lässt sich, je nach Vorliebe, durch die Menge an Gelierzucker verändern.

Tipp

Die Kosten für diese Variante belaufen sich auf ca. 1,50 € für gut 800g (streichzartes) Gelee! Die Obstsorte kann nach Saison beliebig gewählt werden. Die Variationen sind nahezu unendlich. Erdbeer-Kirsch, Erdbeer-Banane oder jegliche andere Zusammenstellung von Früchten. 

Ich arbeite derzeit an einem Rezept für Gelee ohne Gelierzucker. Es wird für Diabetiker (so wie mich) geeignet sein oder für alle die ohne Zucker lecker - aber Gesund essen möchten. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Frühstück Brotaufstrich

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Erdbeergelee
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