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Sauce Bolognese

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 27.08.2011
geändert: 18.11.2012
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Zutaten

  • 100 gr. Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 gr. Möhren, in Stücken
  • 100 gr. Paprika, in Stücken
  • 100 gr. Sellerie, in Stücken
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch, gem.
  • 50 gr. Rotwein
  • 1 Ds. geschälte Tomaten (800 gr.)
  • 130 gr. Tomatenmark
  • 10 gr. Balsamico Essig, weiß
  • 1 TL Basilikum, getr.
  • 1 TL Majoran, getr.
  • 1 großes Lorbeerblatt
  • 1/4 TL Parika, edelsüß
  • 1 TL Gemüsebrühe, pulver
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Paprika und Sellerie in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl dazugeben und alles 15 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

    Anschließend das Hackfleisch dazugeben und ca. 5 MIn. mit Hilfe des Spatels andünsten.

     

    Dann den Rotwein, Tomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark, Essig und Gewürze dazugeben und alles 8 Min. /Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2-3 ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    Weitere 15 Min./90°/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe2- 3 mit Gareinsatz als Spitzschutz garen.

     

     Noch ein Tipp wem die Soße nicht sähmig genug ist gibt einfach 15 gr. Mehl mit etwas Wasser vermischt zu den letzen 15 MIn. mit dazu, denn so mache ich es immer.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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