- TM31
Zutaten
600 g weißer spargel
- 400g Mangosaft
- 500g Gelierzucker 2:1
- 50g Zitronensaft
- 1 Vanilleschote
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
SPARGEL schälen und kleinschneiden
SPARGEL mit dem MANGOSAFT und dem ausgekratzten der VANILLESCHOTE in den THERMOMIX geben
10 min Stufe 2 100 Grad
den Spargel weich kochen -
Gelierzucker und Zitronensaft dazugeben
Stufe 6 kurz purieren- ca 8sec
dannach - 11 min. Stufe 2 100Grad fertig kochen
Gelierprobe machen - einen Tropfen auf einen kleinen kalten Unterteller geben - der Aufstrich ist fertig wenn er nicht mehr auseinander läuft - bezw. erstarrt
falls die Marmelade noch zu flüssig ist - etwas Zitrone dazugeben und nochmals 3 min 100Grad kochen
heiß in sterilisierte Gläser füllen - Twist off Deckel gleich verschließen - nicht auf den Kopf stellen - braucht man heutzutage nicht mehr-
schmeckt oberlecker auf dem Frühstücksbrötchen
aber auch zu Käse als Dipp
SPARGEL MANGO MARMELADE
Tipp
VERGESST NICHT DIE GELIERPROBE
1MINUTE DIE ALLES ENTSCHEIDEN LÄSST
VIEL SPASS BEIM EINKOCHEN UND SCHLECKERN
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kann man anstatt des Saftes auch direkt Mangos nehmen?
Danke schon mal im Voraus.
Zum Ende dieser Spargel Saison habe ich mich gerade wieder in die Küche begeben und bin fleissig am Spargel Marmelade kochen
diesmal habe ich 2 TL Curry zugegeben und das ergebnis ist sensationell lecker
traut euch
bin auf eure Kommentare gespannt
eure
andrea
Ungewöhnlich aber soooo lecker !
Meine Kollegen waren erst skeptisch und dann begeistert
Hallo
ich hoffe Ihr habt diese spargel saison mehr Mut und probiert einfach mal meine Spargel Marmelade aus - falls ihr tipps braucht - ich helfe euch sehr gerne - euer marmelädchen
Ich habe mir das Rezept schon letztes Jahr gespeichert und jetzt zur Spargelsaison ausprobiert. Sehr lecker und ich finde so etwas ungewöhnliche Kombinationen immer eine schöne Geschenkidee. Ich hab gleich noch einen Ansatz gemacht. Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße Claudia
Ein Leben ohne Hund ist ein Irrtum! Carl Zuckmayer
Hallo friseuse ,
diese Marmelade ist wirklich sehr sehr lecker - spargelig fruchtig -
zuerst kommt der fruchtgeschmack dann der spargelgeschmack -aber am besten du speicherst Dir das Rezept -da es am besten mit frischem Spargel schmeckt und gelingt - also leider noch eine weile warten bis es wieder frischen Spargel gibt - ich habe mir einen kleinen vorrat eingefroren - so geht es natürlich auch
liebe grüße und vielen dank am interesse
Oh kann mir diese Marmelade gar nicht so richtig vorstellen
Hallo brina,
ich freue mich daß dir das Rezept gefällt
liebe grüße
Hallo,
danke für dieses tolle ausgefallene Rezept.
Wer Spargel mag, wird diese Marmelade lieben.
Der Mangosaft verleiht dem Ganzen die nötige Süße.
Der Tip mit der Gelierprobe war klasse.
Also originelle leckere Marmelade mit super Konsistenz.
LG