Rote Thai Currypaste von HotTomBBQ. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

5min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von HotTomBBQ

published: 31.12.2017

geändert: 26.01.2018

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Zutaten

Rote Thai Currypaste

7 Chilischoten
1 TL Salz
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Koriandersaat
3 Schalotten
4 Knoblauchzehen
2 Kaffirlimettenblätter
2 Stangen Zitronengras
20 g Ingwer
2 EL Öl

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Das koche ich heute

Zubereitung

Chilischoten putzen, entkernen und 1 Min. in kochendem Salzwasser garen.

Kreuzkümmel und Koriandersaat in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen, im Mörser fein zerstoßen. Schalotten und Knoblauchzehen grob würfeln.

Von den Kaffirlimettenblättern den Stielansatz entfernen. Vom Zitronengras die äußere Schicht entfernen, die Stangen grob zerkleinern. Ingwer schälen und würfeln.

Alle Zutaten in den

geben. Öl, 1 Tl Salz und 30 ml Wasser zugießen, 20 Sek./Stufe 8 fein pürieren. Die Currypaste sofort in saubere Gläser füllen.

Tipp

innerhalb von 1 Woche verbrauchen.

Rezept von essen-und-trinken,umgewandelt für die TM von HotTomBBQ

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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