- TM31
Zutaten
- 1 Harzer Rolle
- 150-200 g Schmelzkäse
- 250 g Margarine, weich
- 1 Schmand, 200g
- 1 Eigelb
- 1 Dose Kondensmich 10%, (170g)
- 1 Teelöffel Natron
- Kümmel, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1 Harzer Rolle in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Turbo zerkleinern (3-4x)150-200g Schmelzkäse,250g Margarine, 1Becher Schmand, 1 Eigelb, 1kleine Dose Kaffeesahne 10%(170g) zugeben und 10Min/70°/Stufe3 kochen.
1 Min vor Ablauf der Zeit 1TL Natron auf den laufenden Kochkäse geben. --> Volumen fast 2Liter
Nach Ende der Zeit den Kochkäse in Schüsseln umfüllen und mit Kümmel (setzt sich ab) nach Belieben bestreuen.
Kochkäse kann man auch super in kleinen Portionen einfrieren, denn er schmeckt aufgetaut wie frisch gemacht....
Tipp
Wir frieren den Kockkäse in kleinen LockLock-Schalen 5x5x5cm ein.. genau eine Portion 2 Personen zum Abendessen
Viel Spass und guten Hunger.. schmeckt übrigens auch ohne Kümmel frisch gemacht super als Käsefondue (evtl ein Schluck Weißwein zugeben).. Einfach Weißbrot auf die Gabel und eintauchen... hmmmmmmm lecker
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Kochkäse schmeckt richtig lecker. Von mir daher 5 Sterne.
Die Konsistenz ist nach Kühlung noch leicht flüssig, aber sehr cremig und lecker. Meine Schwiegermutter fand ihn zu flüssig, aber ich fand ihn so o.k. Wenn jemand schnittfesten Kochkäse möchte, sollte er ihn fertig kaufen. Ich finde das Rezept super.
Mich würde allerdings interessieren was passiert, wenn man beim Sahnekäse variiert. Wird er fester, wenn man weniger verwendet? Ich hatte die 200 Gramm.
Außerdem frage ich mich wieviel Gramm die Harzer Rolle hat? Bei vielen anderen Rezepten kommen 250 Gramm hinein, aber die Harzer Rolle, die ich gekauft hatte, hatte nur 200 Gramm.
hab dein Rezept nicht ausprobiert, aber schon manch anderes TM-Rezept:
Leider bin ich zu keinem guten ERgebnis gekommen.
Das Kochgutwurde so fluffig wie Sahne. und schmeckte nur noch nach Schaum.
Ich mach dass nun wieder am Herd.
Hab gestern Dein Rezept ausprobiert, den Schmelzkäse habe ich durch Kräuterfrischkäse und die Kondensmilch durch Schlagsahne ersetzt. Sehr Lecker !!! Als Fondue kann ich mir es auch gut vorstellen, da anfangs gut flüssig.Erst im Kühlschrank fest geworden, trotzdem sehr locker.
LG
Annett123
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