Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
2
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Hot Peperoni Apfel Soße
- 250 Gramm Peperoni, rot, entkernt, in groben Stücken
- 500 Gramm Äpfel, Jonagold, geschält, entkernt, in Stücken
- 250 Gramm Branntweinessig
- 1/2 rote Zwiebel, klein, in groben Stücken
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln grob zerkleinern und in Olivenöl 2 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.
Peperoni und Äpfel hinzufügen, weitere 3 Min./100°C/Stufe 2 andünsten und mit dem Essig ablöschen. Salz und Zucker hinzufügen und 30 Min./100°C/Stufe 1 mit Messbecher kochen lassen.
2 Minuten vor Ende der Kochzeit 10 Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend pürieren.
Noch heiß in Flaschen füllen.
Herstellung Soße
Tipp
Ich habe Peperoni der Sorte Fireflame aus eigener Ernte verwendet. Die Peperonis sind ziemlich scharf, deswegen habe ich auch die Kerne entfernt. Die Soße ist nicht sehr mild.... Anstatt Jonagold kann man auch eine andere süße Apfelsorte verwenden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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