Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 26.07.2014
geändert: 26.07.2014
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Zutaten

Für die Sauce:

  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 2-3 Cornichons
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Balsamico Essig hell
  • 1 TL Curry
  • 1 EL Curryketchup, z.B. Hela
  • 2 gestrichene Teelöffel Rohrzucker, oder
  • 1 Teelöffel Aganvendicksaft
  • 2-3 Spritzer Worcestersoße, oder
  • frischer Liebstöckel, (Liebstöckel = Maggikraut)
  • 150 g Rapsöl
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Zubereitung

    Der Sauce:

  1. Zwiebel, Gewürzgurke und  Liebstöckel 5 Sekunden/Stufe 5 sehr fein hacken mit dem Spatel nach unten schieben und ggf. nochmal kurz hacken. Die Mischung sollte sehr fein sein. Wer keine rohen Zwiebeln mag kann auch zuerst die Zwiebel super fein hacken, dann mit etwas Öl andünsten und aus dem Mixtopf nehmen zum Abkühlen.

    Anschließend die Gurke mit ggf. Liebstöckel ebenfalls sehr fein hacken.

    Die restlichen Zutaten bis auf das Öl zu den Zwiebel/Gurken-Hack bzw. Gurken geben und einmal kurz bei Stufe 4 verrühren. Das Öl abmessen und durch die mit dem Messbecher verschlossene Deckelöffnung auf das bei Stufe 4 laufende Messer langsam einfließen lassen.

    Wer die Zwiebeln angedünstet hat, gibt sie anschließend zu der Sauce und schmeckt alles noch mal mit etwas Salz und Pfeffer ab.

Tipp

Joppie-Sauce ist eine aus den Niederlanden stammende kalte, gelbliche Sauce. Sie wird vor allem zu Pommes am besten zu Pommes aus frische Kartoffeln und verschiedenen Snacks wie z.B. Hamburgern, Hot Dog, Nuggets, gegrillten Hähnchen oder Würstchen gegessen. Sie schmeckt sehr lecker zu allem wozu auch Curry passt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Holländische Joppie Sauce
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