- TM5
Zutaten
Glühweinmarmelade
- 600 g trockenen Rotwein
- 100 g Hollundersaft
- 0,5 TL Anis gemahlen
- 1 Stück Zimt (Stange)
- 2 Stück Gewürznelken
- 2 Stücke Piment
- 0,5 TL Kardamom gemahlen
- 0,5 Stück Vanilleschote (auskratzen)
- 1/2 Stück Orange (nur die Schale)
- 1/2 Stücke Zitrone (nur die Schale)
- 300 g Sauerkirschen
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rotwein, Hollundersaft und alle Gewürze in den
"Mixtopf geschlossen" geben 4Min/100Grad/ Stufe2 kochen.2 Stunden ziehen lassen und durch ein Sieb gießen. Sauerkirschen in den
"Mixtopf geschlossen" geben 3Sek./Stufe5 zerkleinern. Die Flüssigkeit und den Gelierzucker zugeben und 13 Min/100°C/Stufe2 kochen.Gelierprobe machen und heiß in Gläser füllen und zuschrauben.
Und so wird's gemacht
Tipp
Ich achte immer darauf, dass die Marmelade mindestens die letzten 3 Minuten sprudelnd köchelt. Wenn das in der vorgegebenen Zeit nicht passiert, verlängere ich die Kochzeit dementsprechend.
Man kann natürlich auch 600g Glühwein aus der Flasche nehmen und damit die Arbeitszeit verkürzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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