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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
5
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 12.10.2016
geändert: 13.10.2016
Zutaten
Apfel-Marzipan-Marmelade mit Amaretto
- 1300 g Äpfel, leicht säuerlich
- 200 g Marzipan, klein gechnitten
- 6 Tropfen Bittermandelaroma
- 0,1 Liter Amaretto
- 1 Packung Gelierzucker 3:1
- 0,5 Stück Zitrone, Saft davon
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In den
"Mixtopf geschlossen" geben und die Hälfte des Zitronensafts und 50 g Wasser hinzufügen.
Bei 6 Minuten/100 Grad/ Stufe2 die Äpfel weich kochen. - Den restlichen Zitronensaft und das kleingeschnittene Marzipan zufügen und bei 8 Sekunden/Stufe 8 pürieren. Masse auf Gleichmässigkeit überprüfen und notfalls nochml nachpürieren. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
- Gelierzucker und Bittermandelöl hinzufügen und 6 Sekunden auf Stufe 4 vermischen. Danach 13 min/100 Grad/ Stufe 2 aufkochen.
- Kurz vor Beendigung der Zubereitungszeit den Amaretto beifügen. Danach in vorbereitete Gläser abfüllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Marmelade
Tipp
Diese leckere Rezept stammt von der Chefkoch-Seite und der Verfasser war dort happybj. Die Marmelade schmeckt besonders gut im Winter, weil der Geschmack schon ein bisschen weihnachtlich ist.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KurzschlussTuss:danke
Marisaoet:
Du kannst jedes Rezept deinen Vorlieben anpassen. Nimm einfach Apfelsaft dafür würde ich aber dann etwas mehr von dem Bittermandel Aroma verwenden. Oder du kaufst einfach alkoholfreien Amaretto. Ein gut sotierter Supermarkt hat so etwas. Gruß Vera
When nothing goes right.... go left!
Hallo, kann man den Ameretto auch weg lassen?
Ich würde es gerne verschenken und meine Oma und Opa dürfen keinen Alkohol
Super lecker! Göttlich!
Ich habe 125g Marzipan und nur 1200g Äpfel genommen, dann ist die Marmelade schön fest und nicht so süß.
Ich hab auch nicht ganz so stark püriert, da ich Marmelade gerne stückig mag.
Mega lecker 😋
Äußerst interessante, pfiffige Marmelade. Danke für dieses tolle Rezept!
Die Marmelade schmeckt fantastisch. Damit sie nicht so süß wird, nehme ich nur 100g Marzipan. Danke für das tolle Rezept.
f-schneid:Nicht dafür.....
Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!![tmrc_emoticons.8) tmrc_emoticons.8)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/steve.png)
Das ist ein super Rezept,
bin in Produktion gegangen für Familie und Mitarbeiter....der Geschmack ist köstlich ..danke für das Superrezept!
Schmeckt fantastisch, habe die Marmelade gleich zweimal hintereinander gekocht. Einfach super! vielen Dank für das Rezept.
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