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Apfel-Marzipan-Marmelade mit Amaretto

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
5 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 12.10.2016
geändert: 13.10.2016
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Zutaten

Apfel-Marzipan-Marmelade mit Amaretto

  • 1300 g Äpfel, leicht säuerlich
  • 200 g Marzipan, klein gechnitten
  • 6 Tropfen Bittermandelaroma
  • 0,1 Liter Amaretto
  • 1 Packung Gelierzucker 3:1
  • 0,5 Stück Zitrone, Saft davon
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Marmelade
  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und die Hälfte des Zitronensafts und 50 g Wasser hinzufügen.

    Bei 6 Minuten/100 Grad/ Stufe2 die Äpfel weich kochen.
  2. Den restlichen Zitronensaft und das kleingeschnittene Marzipan zufügen und bei 8 Sekunden/Stufe 8 pürieren. Masse auf Gleichmässigkeit überprüfen und notfalls nochml nachpürieren. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Gelierzucker und Bittermandelöl hinzufügen und 6 Sekunden auf Stufe 4 vermischen. Danach 13 min/100 Grad/ Stufe 2 aufkochen.
  4. Kurz vor Beendigung der Zubereitungszeit den Amaretto beifügen. Danach in vorbereitete Gläser abfüllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Tipp

Diese leckere Rezept stammt von der Chefkoch-Seite und der Verfasser war dort happybj. Die Marmelade schmeckt besonders gut im Winter, weil der Geschmack schon ein bisschen weihnachtlich ist.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück Winter Deutsch Brotaufstrich

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