- TM5
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- je 1 grüne und rote Chilischote, grob gewürfelt
- 40 g frischer Ingwer, grob zerteilt
- etwas Paprika ungarisch oder Cayenne
- 1/2 Ananas, oder 1 Baby-Ananas, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 150 g Pizza-Tomaten, (Dose)
- 1 Zitrone, Saft davon
- 1-2 EL Honig, (je nach Süße der Ananas)
- 1-2 TL Speisestärke, zum Binden
- Salz und Szechuan-Pfeffer, zum Abschmecken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel und Chilischoten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.Paprika / Cayenne, Ananaswürfel und Öl zugeben und 4min./Varoma/Stufe 2/
"Linkslauf" dünsten.Restliche Zutaten zugeben und 10min./100°/Stufe 1,5/
"Linkslauf" köcheln.Abschmecken.
Heiß in sterile Gläser abfüllen.
Zum Binden bitte mit 1 TL Speisestärke beginnen, nach Schritt 3 gucken, ob genug Bindung entstanden ist, ggf. einen weiteren TL Speisestärke zugeben und noch mal 1,5min./100°/Stufe 2 aufkochen.
Die Menge der Speisestärke ist abhängig von der Konsistenz der Tomaten.
VERBESSERTE REZEPTUR:
Anmerkung:
Tipp
Schmeckt gut zu alles Asiatischen Gerichten, zu Geflügel und Fisch, Racelett / Fondue, Gegrilltem u.v.m.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wenn die Schraubglasdeckel sich nach dem Erkalten nach innen wölben, ist alles gut verschlossen und hält sich kühl im Keller gelagert mehrere Wochen. Achte drauf, dass beim Einfüllen der Glasrand und Deckel sauber bleiben. und sorry für die späte Antwort...
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
Kannst du mir bitte noch sagen we lange die Soße in Gläsern haltbar ist? Muss ich sie kühlen?
Warum gibt es noch keinen Kommentar? Super lecker. Für alle die gern süß sauer mögen ein Traum. Danke für das leckere Rezept. Wird es öfter geben.
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