Wirsingwrap mit Bananen-Erdnuss-Dip

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Zubereitung

Die Wickel

Die Blätter in den Varoma auf 2 Etagen verteilen. Sie dürfen sich überlappen. Genügend Freifläche für den Dampfdurchlass geöffnet lassen.

der Dip

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" 10 Sekunden, Stufe 5

Es soll cremig sein

Marinade und Füllung

chili und knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" 3 sekunden, stufe 5

Mit dem Spatel herunterschiebenrestliche Zutaten hinein

"Linkslauf"

15 Sekunden Stufe 3

Soll schön vermengt sein

alles im Topf lassen

Paprika gestückelt, Möhre gestückelt , Salz und Walnussöl in den Topf

5 Sekunden, Stufe 5

Finale

Die Wirsingblätter füllen und auf den beiden Etaen des Varoma verteilen

1 Liter Wasser in den "Mixtopf geschlossen"

Gärkörbchen mit Kartoffeln füllen und alles bei

 

40 Minuten, Varoma/Sufe2/ 40 Min.

Rouladen und Kartoffeln beiseite stellen. 

Sud umfüllen, Butterfly aufsetzen

 

Butter im Mixtopf 2 Minuten, 100°C, Sufe 1

3 El Mehl hineingeben. 1 Minute, 100 grad, Stufe 2

Bei laufendem Messer langsam den Sud hinzufügen, bis es eine Soße in gewünschter Menge ergibt.

Sahne und Muskat in den "Mixtopf geschlossen"

1 Minute, 100 grad, Stufe 1

20 Sekunden, Stufe 2, langsam auf Stufe 8 erhöhen