Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 28.01.2011
geändert: 26.10.2011
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Zutaten

  • 1 Wirsing
  • 2-3 Prisen Muskat
  • Kartoffeln
  • 600 g Wasser
  • 1 Teelöffel gekörnte Brühe, od. Suppenstock
  • 1 kleine Zwiebel
  • 40 g Butterschmalz, oder Ghee
  • 25-30 g Mehl
  • etwas Salz-Pfeffer-Maggi
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Zubereitung

  1. vom Wirsingkopf die äußeren Blätter entfernen, dann Kopf vierteln, den Strunk entfernen und alles grob zerkleinern und gut waschen. Mit Muskat bestreuen und im Varoma verteilen.


    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" mit den 600 ml.Brühenwasser befüllen. Garkörbchen mit den geviertelten Kartoffeln einsetzen und Varoma mit den Wirsingblättern aufsetzen.30Min/Varoma/St.1 einstellen.


    Garflüssigkeit auffangen und Kartoffeln warmstellen.


    Zwiebel halbiert bei St.5/5sek. auf das laufende Messer fallen lassen.


    Butterschmalz zufügen und 3Min/Varoma/St.1anschwitzen lassen.


    Mehl zugeben und nochmal 3Min./Varoma/St.1 Mehlschwitze herstellen.


    3Min./100Grad/St.2 einstellen und die Garflüssigkeit zugeben, dann die Wirsingblätter aus dem Varoma zugeben und 5Min./100Grad/St.2 köcheln lassen. Vor dem Servieren eventuell noch mit ein bisschen Salz,Pfeffer und ein paar Spritzern Maggi je nach Geschmack nachwürzen.


    Dazu schmecken Bratwürstchen oder etwas fettarmer Wiener Würstchen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch Hauptgericht Herbst Winter Mittagessen Hauptgericht Deutsch

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Wirsing nach Bayerischer Art
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