Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 30.10.2016
geändert: 30.10.2016
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Zutaten

...

  • 1 Stängel Zitronengras
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Chilischoten, klein
  • 2 Möhren
  • 1 Blumenkohl, klein
  • 100 g Bohnen
  • 1 Dose Kokosmilch 400ml, ungeschüttelt
  • 4 EL helle Sojasoße
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 1 EL Limettensaft
  • 250 g Reis
  • 1 Liter Wasser
  • 3 geh. TL Gemüse Brühe

Sellerie 250g

  • Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Zitronengras von harten Blättern befreien, das untere Drittel sehr fein schneiden. Knoblauch schälen, Chilis waschen und fein schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Bohnen waschen und in 5cm große Stücke schneiden.
  2. 1 Liter Wasser mit 3 geh. TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Gareinsatz einsetzen und 250g Reis einwiegen. Deckel schließen und den mit Gemüse gefüllten Varoma daraufsetzen.

    20min bei 100 Grad Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"
  3. Wenn der Reis und das Gemüse fertig sind, Gemüse und den Reis beiseite stellen und warm halten. Die Garflüssigkeit entsorgen.
  4. Den Knoblauch 5sek. Stufe 5 zerkleinern

    Danach 4 EL Kokosahne, das Zitronengras und die Chilis 5min. Stufe 1 erhitzen und kurz köcheln lassen.

    Gemüse hinzufügen und 4min. Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" bei 100 Grad mitkochen lassen.

    Danach die restliche Kokosmilch, die Sojasoße und den Zucker ca.7min bei 70 Grad Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Erwärmen.

    Zum Schluss mit Limettensaft würzen und mit Reis servieren.

Tipp

Gemüse kann nach belieben variieren. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Thailändisch

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Variation Gemüse in Kokosmilch mit zartem Zitrusaroma
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