Rosenkohl mit Kartoffeln und Schinkensahnesoße von Hildegard Scholze. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Hildegard Scholze

published: 12.04.2017

geändert: 13.04.2017

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Zutaten

Rosenkohl mit Kartoffeln und Schinkensahnesoße

1 Stück Zwiebel, halbiert
1 Zehe Knoblauch
20 Gramm Ghee
0,5 Liter Wasser
700 Gramm Kartoffeln, fest kochend, in Spalten
750 Gramm Rosenkohl
1 Teelöffel Gemüsepaste, oder Gemüsebrühwürfel
50 Gramm Parmesan, gerieben, optional frisch
1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl
500 Gramm Schinkenspeck, geräuchert

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

All in One - Rezept

eine Zwiebel halbiert und eine Knoblauchzehe in den

- 3 Sec. / Stufe 10

20 Gramm Ghee in den

geben und 3 Min. / Varoma / Stufe 2

0,5 ltr. Wasser in den

geben.

Garkörbchen einhängen und die Kartoffelspalten in den Garkorb füllen.

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Varomabehälter aufsetzen und den Schmetterling einlegen, anschließend die Rosenkohlröschen in den Varoma geben. Varomabehälter schließen.
25 Min / Varoma / Stufe 1,5

Prüfen ob die Kartoffeln und der Rosenkohl gar sind.

ggf. noch etwas Zeit nachgeben, besonders wenn gefrorener Rosenkohl verwendet wurde.

Varomabehälter zur Seite stellen und den Garkorb mit dem Spatel aus dem Mixtopf nehmen.

Die Schinkenwürfel, Parmesan, 50 ml Sahne sowie das Johanniskernbrotmehl zugeben. 5 sec. Stufe 4 vermischen.

Soße mit etwas Pfeffer und Senf würzen nach geschmack.

Soße einmal kurz aufkochen.

3 Min. / 100 Grad / Stufe 2

Rosenkohl mit den Kartoffeln und der Soße heiß servieren.

Guten Appetit

Tipp

Während des dünstens der Zwiebel und dem Knoblauch den Messbecher nicht aufsetzen, so kann die Flüssigkeit entweichen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.