- TM31
Zutaten
Blätterteig (Rolle)
- 1 Bund glatte Petersilie (türk. Laden)
- 1 rote Paprika
- 1 Porreestange in Stücke geschnitten
- 1 Bioei
- Salz,Pfeffer, Maggi, Knoblauch flüssiges Öl
- evt. etwas Schabzigerklee
- evt. eine Tasse Reis/Hirse zum "Andicken" der Füllung
- 3-4 Scheiben kräftigen Käse
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ein Rolle Blätterteig auf Backblech mit Backpapier ausgelegt ausrollen
Großes Bund glatte Petersilie, eine Porreestange in Stücke geschnitten, eine rote Paprikaschote, etwas geschälten Ingwer und ein Bio-Ei in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Käseliebhaber geben noch 3-4 Scheiben kräftigen Käse dazu und wer die Füllung etwas fester haben möchte, kann noch eine Tasse gekochten Reis oder gekochte Hirse unterheben.Mit Salz, Pfeffer, Maggi, evtl. Schabzigerkleepulver (1/2 Teelöffel) und einige Spritzer flüssigen Knoblauch o. Knoblauchöl abschmecken.
Alles 5-7 Sekunden auf Stufe 6-7
"Linkslauf deaktiviert" . Sichtkontakt! Es sollte kein Brei werden.Die Masse in den mittleren Bereich auf den Blätterteig anhäufeln. Mit Hilfe des Backpapiers den oberen und unteren Teil des Teiges aufrollen und den Strudel mit Milch und Ei oder mit Ghee (Butterschmalz - Rezept Juleaquarelle) bestreichen.
Den Strudel in den kalten Backofen geben und bei ca. 180 Grad ca. 20 bis 30 Minuten goldbraun backen (jeder Ofen "arbeitet" anders).
Guten Appetit..... dazu schmeckt eine Schmand-Quark-Soße
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Petersilien-Blätterteigstrudel
Tipp
Lecker schmeckt der Petersilien-Blätterteig-Strudel auch, wenn man noch 3-4 Scheiben bzw. Stückchen kräftigen Käse mit in den "Mixtopf geschlossen" gibt.
Vor Backende habe ich für ein paar Minuten noch den Grill eingeschaltet, so dass der Strudel schön kross und braun wurde.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Also die Erklärung wie die Masse verteilt bzw. angehäufelt und dann aufgerollt werden soll, ist alles andere als schlüssig. Ich verstehe nur Bahnhof.
Kann man die Masse nicht ganz normal auf dem Blätterteig verteilen und von einer Seite her aufrollen?
Die Käsescheiben werden mit gemixt? Oder kommen die auf den Blätterteig?
Wieso packst du alles in einen Absatz? 😬 Da muss man mühsam jede Zeile mehrfach lesen um nicht einen Punkt zu überspringen.
Ich würde gerne dieses Rezept mal ausprobieren, habe so viele Petersilie hier, das ich schon nicht mehr weiß was ich damit anfangen soll.
Der Strudel war sehr lecker! Besonders der Schabzigerklee war das i-Tüpfelchen.
Vor dem Backen habe ich den Strudel noch mit Ghee bestrichen. Dazu gab es eine Sauce aus Quark/Schmand und Joghurt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Stemic
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