- TM5
Zutaten
Zutaten
- 500 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 750 g Kartoffeln
- 250 g Möhren, in 2 mm Scheiben
- 400 g Blumenkohlröschen
- 250 g Spargel, in 3 cm Stücke
- 250 g Erbsen TK
- 60 g Butter
- 35 g Mehl
- 1 Eigelb
- 30 g Sahne
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Beilage
- Schnitzel, Bratwürste
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Gemüsebrühwürdel in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen. Varoma Behälter aufsetzen, erst die Möhren dann den Blumenkohl drauf verteilen, Varoma Einlegeboden aufsetzen und Spargel mit Erbsen drauf verteilen, Varoma Deckel drauf , 25 min / Varoma / Stufe 1 garen.Wenn es fertig ist dann Varoma zu seite stellen, Gareinsatz entnehmen, Kartoffeln in eine Schüssel umfüllen und das Gemüse ebenfalls seperat in eine Schüssel umfüllen.
"Mixtopf geschlossen" leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen. 500 g Garflüssigkeit in den "Mixtopf geschlossen" ( eventuell auffüllen mit Wasser ), Butter, Mehl, Eigelb, Sahne, Salz, Pfeffe und Muskat in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek / Stufe 5 verrühren, dann 4 Min / 100° / Stufe 2 aufkochen.Soße auf das Gemüse leeren und vermischen.
Fertig
Tipp
Bei uns gab es Schnitzel dazu.
Man kann natürlich auch den Spargel ( wenn es keinen gibt ) durch Brokkoli ersetzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe an Stelle von Spargel Kohlrabi verwendet. Bei der Soße habe ich Muskat weggelassen
und dafür noch Zitronensaft und eine Prise Zucker zugegeben.
Haben wir heute nachgekocht und für echt lecker befunden. Da ich nur TK Gemüseallerlei hatte, hab ich die Varomazeit einfach etwas erhöht. An die Sauce hab ich noch etwas Petersilie rangemacht. Dazu gabs Buletten
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