Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 23.08.2016
geändert: 11.09.2016
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Zutaten

Kokos-Curry

  • 1 Fenchel
  • 1 Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 135 g Kokosmilch
  • 50 g Brühe
  • 1 EL Petersilie
  • 1-2 EL Currypulver
  • 4 EL Frischkäse
  • Salz, Pfeffer und Ingwer
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Lauch vorab in Ringe schneiden und Fenchel in Streifen.

    Zwiebel halbieren und in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 3-5 Sek./ Stufe 5

    mit dem Spatel nach unten schieben  Öl hinzufügen und 5 Min./ 120°/ Stufe 1 anbraten.

    Lauch und Fenchel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" hinzufügen 2 Min./ 120°/ Stufe 1 mit anbraten.

    Curry, Brühe und Kokosmilch hinzufügen 3 Min./ 120°/ Stufe 1 vermischen. 

    Petersilie und Frischkäse zugeben 15 Min./ 100°/ Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kochen

    Mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken und mit Reis servieren

     

Tipp

Wenn man das Curry nicht so dickflüssig mag, kann man noch 50 ml Kokosmilch und 100 ml Brühe hinzufügen, dies mit Curry abschmecken.

Man kann das Gericht auch sehr gut noch mit Hühnchen erweitern.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Hauptgericht Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht Reisgericht Gemüsegericht

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Lauch und Fenchel in Kokos-Curry
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