Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
published: 31.10.2013
geändert: 02.10.2024
Zutaten
Kürbissoße mit Sesam
- 1 rote Paprikaschote, entkernt, halbiert
- 400 g Kürbis, gewaschen, geschält, in Stücken
- 40 g Butter
- 1 - 2 EL Currypulver
- 50 g Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- Salz
- 1 Prise Zucker, nach Belieben
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 20 g Sesamsamen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Paprika und Kürbis in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter und Currypulver zugeben und
5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Brühe und Sahne zugießen und 4 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln lassen.
Währenddessen Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kürbissoße mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker würzen. Zerkleinerte Petersilie mit Sesam unterheben.
Tipp
Dazu passen besonders gut Spaghetti.
Das ist keine glatte, cremige Soße, sondern hat Stückchen. Wer das nicht mag, sollte das Gemüse anfänglich feiner zerkleinern, oder am Ende alles pürieren.
Guten Appetit!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Sauce fand ich leider ziemlich langweilig, ihr fehlte der Pfiff. Auch ich habe sie länger als angegeben gekocht. Und was heißt “kurz“ auf Varoma Stufe 1 andünsten?
Für ein schnelles Essen in Ordnung.
Hallo zusammen bei uns gab es diese Kürbissosse zu Nudeln.
Habe etwas weniger Curry und das Gemüse auch feiner zerkleinert und ca. 15 min gekocht und danach ca . 50g
Kräuterfrischkäse hinzugefügt . Meinen Kinder und mir hat gut geschmeckt deshalb volle Sterne. Diese Soße wird es im Herbst öfters geben . Vielen Dank für das Rezept
Die Sauce schmeckt super, allerdings musste ich das Gemüse noch etwas länger zerkleinern und der Kochvorgang in der Varomastufe hat 10 Minuten länger gedauert. Vorher war alles nur lauwarm und der Kürbis noch hart. Nach 3,5 Minuten hätten wir es nicht essen können. Mein Gemüse kam aus dem 0 Grad Fach, aber daran dürfte es doch nicht liegen?
Nach den weiteren 10Minuten war es top
Ruppileinchen <3
Lecker!
Dankeschön
Megalecker! Danke für dieses tolle Rezept!!!!!!
Freut mich danke
zucchini Spaghetti klingt ja lecker!! Muss ich auch mal ausprobieren! 
Sehr lecker.....habe vegan mit Soyasahne gekocht und dazu gab es Zucchini Spagetti!
5*von mir!