- TM5
Zutaten
Teig
- 6 Eier,M
- 160 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht, oder 1 Pck. gekaufter
- 80 g Mehl
- 60 g Stärke
- 1 Prise Salz
Creme
- 400 g Schlagsahne, geschlagen
- 2 TL San apart, oder 2 Pck. Sahnesteif
- 150 g Schmand oder Creme Fraiche
- 120 g Amaretto
- 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht oder 1 Pck gekaufter
- 40 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 1 Dose Ananasstückchen, abgetropft
Sonstiges
- 150 - 200 g Kokosraspel
- Muffinförmchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 180°C (O/U) vorheizen.
Schmetterling einsetzen!Zuerst Eier, Zucker und Vanillezucker in
"Mixtopf geschlossen" geben: 9 Min /37°C / Stufe 4. Nach dieser Zeit Mixtopfdeckel geschlossen lassen und erneut 6 Min /Stufe 4 (ohne Temperatur!).Schmetterling entfernen.
Mehl, Stärke und Salz zugeben: 4 Sek. /Stufe 3 vermengen.Teig auf ein Backblech geben und etwa 15 Min (Stäbchenprobe!) backen.
Auskühlen lassen!
"Mixtopf geschlossen" spülen.Die Sahne (mit San Apart oder Sahnesteif) für die Creme habe ich mit meiner Kitchenaid geschlagen. Wer sie im TM schlagen möchte muss dies nun tun und dann in eine große Schüssel umfüllen. (Mixtopf muss danach nicht gespült werden).
Alle restlichen Zutaten der Creme bis auf Ananas in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek /Stufe 4 vermengenCreme zur Sahne in die Schüssel geben und unterheben. Ananas zufügen und alles mischen.
Den abgekühlten Bisquitteig zerrupfen und zur Creme geben und mit den Händen gut vermischen.
Zu Kugeln formen, in Kokosraspel wälzen und in Muffinförmchen setzen.
Genießen!
Teigzubereitung
Tipp
Im Sommer als Pina Colada Bällchen sehr lecker.Bei uns in der Familie gibts die traditionell zu Weihnachten als Schneebälle.
Ach, die schmecken einfach immer! Probiert sie aus
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker!
Mach die Schneebälle jetzt schon zum 3. Mal in kurzer Zeit. Die kommen sehr gut an bei Familie, Freunden und Parties.
Einmal hab ich zur Hälfte eine kinderfreundliche Version gemacht mit dem abgetropften Ananassaft statt Amaretto. Funktioniert wunderbar!
Danke fürs Rezept!
Hi Leni,
das Rezept ist super super lecker....😋
hab es jetzt zum3. Mal gemacht. Immer wieder begeistert.
Dieses Mal hab ich es etwas abgewandelt, mit glutenfreies Mehl gebacken und Mandarienen sowie Eierlikör genommen. War auch sehr lecker....
❤️-lichen dank
🤗LG
Das Rezept ist der absolute Hammer. Vielen Dank dafür! Kannte die Schneebälle in etwas abgeschwächter Form und das Rezept gefiel mir schon beim Lesen. Nachdem ich kein so Ameretto-Fan bin, habe ich das Rezept etwas abgewandelt und alternativ Malibu genommen. Somit gibt es bei mir im kalten Herbst auch die Sommer-Variante. Ich kann nur sagen SUPER LECKER - vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Super lecker
nein, muss natürlich nicht!!
ist sehr erfrischend aber wenn du keine ananas magst/darfst einfach weglasdrb oder zb austauschen durch vllt kirschen?
Liest sich sehr lecker
Eine Frage: MUSS die Ananas unbedingt rein?
Danke für die ausfühliche Antwort!!!
huhu! vielen dank für di bewertung! die ananas hab ich garnicht mehr in den tm gegeben...es wird ja die creme im tm gemacht und dann creme und ananas zur sahne in die große schüssel gegeben. da hab ichs dann mitm spatel vermischt
die bälle halten auch gut zusammen, vor allem wenn sie dann in den kokosraspel gewälzt wurden
den amaretto geb ich immer dazu. es is quasi immer das gleiche rezelt heißt bei mir aber je nach jahreszeit nur anders
so ich hoffe ich konnte dir helfen und zum nachmachen motivieren
liebe grüße!
Sternchen vergessen für Deine Mühe !
Hi Leni, danke für die Sommerva
riation !
Die Wintervariation bereite ich schon jahrelange zu. Sind echt lecker und
schnell gemacht.
dFragen dazuazu: Werden die Ananastückchen nicht kleingehäckselt?
Halten die schneebälle trotzdem zusammen? Gibts Du zu den Pina Colada Bällchen auch den Amaretto dazu?
Vielen Dank schonmal für Deine Tipps!
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