Gemüse-Risotto (Gemüse-Milchreis) von MG78. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von MG78

published: 29.05.2019

geändert: 07.06.2019

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Zutaten

Gemüse-Risotto (Gemüse-Milchreis)

500 Gramm Kaisergemüse, TK, angetaut, in Stücken
1 Zwiebel, geviertelt
20 Gramm Öl
180 Gramm Risottoreis
600 Gramm Wasser
2 Esslöffel Brühe
250 Gramm Erbsen, TK
1 Dose Mais, klein / 150 g
200 Gramm Sahne, 1 Becher
1 Esslöffel Butter
150 Gramm Käse, gerieben
Pfeffer, nach Geschmack

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Das koche ich heute

Zubereitung

Das Kaisergemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 klein machen. In eine Schüssel umfüllen.

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 klein machen. Mit dem Spatel runterschieben, 20 g Öl zugeben und auf 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 andünsten. 180 g Reis einwiegen und weitere 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.

600 g Wasser, 2 EL Brühe hinzugeben und das Ganze einmal mit dem Spatel umrühren, 15 Min./100°C/Stufe 1,5 kochen.

Das klein gemachte Gemüse, Erbsen, Mais und 1 Becher Sahne zugeben und weitere 15 Min./100°C/Stufe1,5 kochen. Falls es überkocht auf 90°C zurückschalten bzw. den Messbecher schräg drauflegen.

Die Hälfte des geriebenen Käse (Sorte nach Geschmack: Gouda, Cheddar, Parmesan) und die Butter zugeben und 2 Min./Stufe 2 unterheben. Gerne auch hier den Spatel zur Unterstützung nutzen.

Etwas Käse, dann das Risotto, Käse, Risotto, Käse.. 2-3 mal abwechselnd, in eine Schüssel füllen. Fertig!

Tipp

Wer nicht auf "Fleisch" verzichten möchte, kann in das fertige, heiße Risotto noch Wienerwürstchen in Stücken hinzufügen.

Für Erwachsene würze ich das Ganze zusätzlich bei der Brühe noch mit etwas Pfeffer.

Meine Kinder lieben Milchreis - daher heißt es bei uns Gemüse-Milchreis.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht vegetarisches Gericht Reisgericht Gemüsegericht