Vanessa's Züricher Geschnetzeltes von VM MM. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von VM MM

published: 17.09.2016

geändert: 17.09.2016

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Zutaten

Vanessa's Züricher Geschnetzeltes

500 g Schweineschnitzel (Alternative Hühnchen, Kalb), in Streifen geschnitten
30 g Sojasauce
200 g Zwiebeln, halbiert
30 g Rapsöl
500 g Wasser
1 geh. TL Fleisch-Gewürzpaste
400 g Champignons, in Scheiben
20 g Speisestärke
20 g Tomatenmark
100 g Sahne
1 geh. TL Salz
1 TL Pfeffer
nach Geschmack Chilisoße
nach Geschmack frische Petersilie, fein gehackt

nach Geschmack frische Petersilie

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Zubereitung

Fleisch und Sojasauce in eine Schüssel gut vermischen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Zwiebeln und Rapsöl in den

geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 3 Minuten/120°C/

/Stufe 1 dünsten.

Fleisch in den

geben und 5 Minuten/120°C/

/Stufe

dünsten.

450 g Wasser und Gewürzpaste hinzufügen. Varoma-Behälter mit Varoma-Einlegeboden aufsetzen, Champignons darauf verteilen, Varoma verschließen und alles 27 Minuten/Varoma/

/Stufe

garen.

Varoma mit Einlegeboden zur Seite stellen.

Eine Tasse auf den

stellen. Speisestärke und 50 g Wasser in die Tasse geben und anrühren. Zusammen mit Tomatenmark, Sahne, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Alles 2 Minuten/Varoma/

/Stufe

aufkochen.

Champignons in den

geben. Mithilfe des Spatels 1 Minute/Varoma/

/Stufe

vermischen.

Chilisoße nach Geschmack und frische Petersilie zugeben und alles nochmal mit Hilfe des Spatels 1 Minute/Varoma/

/Stufe

vermischen und anschließend abschmecken und servieren.

Tipp

Dazu passen Nudeln, Kartoffeln, Reis oder auch Semmelknödel.

Kartoffeln (in Spalten) können zeitgleich im Varoma mitgegart werden.

An Guadn!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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