Serbisches Reisfleisch von Catalga. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Catalga

published: 06.10.2017

geändert: 06.10.2017

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Zutaten

Serbisches Reisfleisch

500 Gramm Putenbrust ohne Haut und Knochen
50 Gramm Olivenöl, und Öl zum Braten
2 Stück Zwiebeln, klein
2 Stück Knoblauch
1 Stück Paprika, gelb, rot oder grün
700 Gramm Wasser
500 Gramm passierte Tomaten
3 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel Salz, fein
1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder Brühpulver
300 Gramm Langkornreis

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Zubereitung

So geht's

1. Putenbrust in Würfel schneider, in einer heißen Pfanne in etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten und in den Varoma geben. Zwiebeln und Knoblauch schäle und im Mixtopf 3.Sek./Stufe 5 zerkleinern.

2. Mit dem Spatel nach unten schieben, 50g Olivenöl hinzugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

3. Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Wasser, passierte Tomaten, Paprikastücke, Paprikapulber, Salz und Gewürzpaste hinzugeben.

4. Garkörbchen einhängen, Reis einwiegen und einmal gut umrühren, sodass der Reis gewässert ist. Varoma mit Fleisch aufsetzen und alles 25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.

5. Anschließend Reis und Fleisch in den Mixtopf zur Flüssigkeit geben und noch 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 verrühren. Ggf. mit dem Spatel etwas mithelfen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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