Penne Auflauf mit Hackfleischsauce von siguli. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von siguli

published: 04.10.2015

geändert: 05.10.2015

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Zutaten

2 Stück Gemüsezwiebeln, schälen
800 g Tomaten, Strunke entfernen
800 g Hackfleich gemischt
2 EL Olivenöl
2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark
2 gehäufte Esslöffel Oregano
1 gehäufter Esslöffel Paprikapulver edelsüß
1 gestrichener Esslöffel Parikapulver scharf
1 gestrichener Esslöffel Pfeffer schwarz gemahlen
1 gestrichene Esslöffel Salz
1 Würfel Gemüsebrühe
500 g Penne
1000 g Milch
80 g Butter, in Stücken
100 g Mehl
1 gestr. TL Salz
1-2 Prisen Muskatnuss gemahlen
100 g geriebener Käse

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Das koche ich heute

Zubereitung

Hackfleischsauce zubereiten und Penne kochen

Zwiebeln schälen. "Linkslauf" 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.

Olivenöl in Brattopf geben. Zwiebeln dazu geben. Leicht anbraten.

Tomaten halbieren, Strunke entfernen. In Thermomix geben. "Linkslauf" 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.

Hackfleisch zu den Zwiebeln dazu geben. Unter Rühren anbraten.

Tomaten dazugeben. Rühren.

Gewürze (Oregano, Paprika, Pfeffer, Salz) und Brühwürfel dazu geben. Bei reduzierter Wärmezufuhr köcheln lassen.

Am Ende evtl. Flüssigkeit mit Soßenbinder etwas andicken.

Wasser für Penne aufsetzen und zum kochen bringen. Salz zugeben. Penne "al dente" kochen.

Bechamelsauce

Milch, Butter, Mehl, Salz und Muskatnuss (gerieben) in Thermomix geben.

"Linkslauf" 12 min., 100°C, Stufe 3.

in Auflaufform geben und Überbacken

Penne abschütten. Halbe Menge in Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Darauf die halbe Menge der Hackfleischsauce verteilen. Darauf den Rest der Penne verteilen und darauf die restliche Hackfleischsauce verteilen.

Anschließend die Bechamelsauce verteilen und mit Käse bestreuen.

In Backofen geben. Umluft 160°C. Je nach Geschmack 30-40 Minuten überbacken.

Guten Appetit.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Italienisch