- TM31
Zutaten
Nudeln mit Carbonara ohne Sahne
- 250 g Nudeln, zB Mini Farfalle
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel geschält
- 1/2 Knoblauchzehe geschält
- 10 g Öl
- 80 g Speckwürfel
- 130 g Schmand
- 2 Eigelb !!!
- 40 g Parmesan, nach Bedarf auch mehr
- nach Geschmack Paprikapulver, Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Nudelwasser mit Salz aufsetzen. (Mini-Farfalle benötigen ca. 7 Minuten im kochenden Wasser)
2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und halbieren.
"Mixtopf geschlossen" / 3-4 Sekunden / Stufe 5. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.3. Öl und Speckwürfel hinzugeben.
"Mixtopf geschlossen" 
"Linkslauf" /100 Grad/ 3 Minuten /Stufe 24. Schmand, Eigelb, Papriakpulver, Pfeffer hinzugeben und kurz verrühren.
"Mixtopf geschlossen" "Linkslauf" / 8-10 Sekunden / Stufe 2-35. Parmesan hinzugeben.
"Mixtopf geschlossen" "Linkslauf" / 70 Grad / 1 Minute / Stufe 1,56. Fertig gegarte Nudeln hinzugeben und mit der Carbonara Soße vermischen.
"Mixtopf geschlossen" "Linkslauf" / 4 Sekunden / Stufe 3 Guten Appetit!
Tipp
Mit Baguette schmeckts besonders lecker 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super leckeres Rezept. Schnell gemacht. 5 Sterne.
Sehr lecker und schnell gemacht. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und praktischerweise im Supermarkt die genau passende Portion 40g geriebenen Parmesan gefunden, da mir die Menge zum zerkleinern im
"Mixtopf geschlossen" ziemlich klein erschien und ich keinen Vorrat einfrieren wollte. 
Ohne Sahen - ABER mit Schamnd
Finde den Titel irreführend. Schmecken kann es natürlich trotzdem.
Super leckere Soße !!
Habe die Soße heute gemacht und wir waren begeistert. Sehr lecker, schnell und nicht so mächtig.
Endlich eine echte Carbonara!
Freu mich schon sie zu probieren. Danke fürs Rezept.
Sehr leckeres und fixes Gericht.
Allerdings wäre es ganz gut, wenn anfangs erwähnt wird, dass der Parmesan noch zerkleinert werden muss. Ich hatte nur Parmesan am Stück, so das ich dann etwas improvisieren musste. Aber trotzdem sehr lecker!
1a lecker und leicht zu machen! Wir sind begeistert!
Super schnell und wirklich richtig super lecker....
Hallo liebe Thermomix Freunde,
wir haben heute dieses Gericht ausprobiert. Es war super lecker und vor allem ging es wirklich schnell.
Lg Birgit
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