Mandelcouscous in Aprikosensoße von Ein Theil von mir. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Ein Theil von mir

published: 02.12.2020

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Zutaten

Mandelcouscous in Aprikosensoße

750 Gramm Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
150 Gramm Couscous
25 Gramm Öl
60 Gramm Mandeln
500 Gramm Hähnchenbrust, in Stücken
1 TL Salz, und etwas mehr zum Würzen
Pfeffer, nach Geschmack
1/2 TL Ingwerpulver
Paprika edelsüß, nach Geschmack
130 Gramm getrocknete Aprikosen, entsteint
200 Gramm Orangensaft
100 Gramm Sahne
20 Gramm Sojasauce
60 Gramm Aprikosenkonfitüre
3 Teelöffel Speisestärke
2 Esslöffel Koriander, optional

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Das koche ich heute

Zubereitung

Couscous und Hähnchen

250 Gramm Wasser und Brühe in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

Couscous in eine Schüssel einwiegen, mit der heißen Brühe übergießen, Öl hinzugeben, mit dem Löffel gut verrühren und 15 Minuten quellen lassen.

Mandeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

Hähnchenbrusftfilet mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Paprika würzen und in den Varoma geben. 500 Gramm Wasser und 1TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Zerkleinerte Mandeln zum Coucsous geben und mischen. Mandel Couscous-Mischung auf dem Varoma Einlegeboden verteilen, in den Varoma setzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Den Couscous mit dem Spartel zwischendurch umrühren.

Couscous und Hähnchen umfüllen und warm stellen. Garflüssigkeit aus dem Mixtopf auffangen.

Sauce

200g Garflüssigkeit und restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min./Varoma/Stufe 1 erhitzen.

Anschließend 40 Sek./Stufe 3-7 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.

Alles vermengen, optional mit Koriander dekorieren, guten Appetit!

Tipp

Dazu passt ein Chicoréesalat

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.