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Variation Herzhafte Spinat-Ricotta-Pfannkuchen (vegetarisch)

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Ein Theil von mir
published: 20.09.2016
geändert: 07.10.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Pfannkuchenteig

  • 100 g Mehl
  • 175 g Milch
  • 1 Ei (Gr. L)
  • Cremefine zum Braten

Spinat-Ricotta-Füllung

  • 200 g junger Spinat oder tiefgekühlter Blattspinat
  • 175 g Ricotta (Frischkäse)
  • 1 EL Frisch geriebner Parmesan
  • 1 EL Basilikum, fein geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss, gemahlen

Zum Überbacken

  • 50-100 g Käse (gerieben)
  • 1-2 TL Butter
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Pfannkuchen
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 1 min/Stufe 4-5 gut verquirlen.

    Umfüllen und 20 Min. quellen lassen.

    Später in der Pfanne 4 dünne Pfannkuchen ausbacken.

    Nun den Backofen auf 200°C vorheizen.
    2. Füllung
  2. den aufgetauten Spinat gut ausdrücken und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" kurz auf St. 5 zerkleinern.

    Ricotta, Basilikum, Parmesan und Gewürze zufügen und ca. 1 Min/St. 4 mischen.
  3. Auf jeden Pfannkuchen 2 gehäufte Esslöffen Ricottamasse streichen, Pfannkuchen rollen und in eine gefettete, ofenfeste Form geben.

    Butter in der noch warmen Pfanne schmelzen und über die Pfannkuchen gießen und mit dem Käse überstreuen. Das ganze 10-20 Min. im Ofen garen.

Tipp

die Garzeit (gerade bei TK) ist abhängig von der Temperatur der Spinatmasse.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht

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