Kürbis-Thymian-Sauce zu Nudeln von DJ-TURBO-T. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von DJ-TURBO-T

published: 23.01.2017

geändert: 23.01.2017

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Zutaten

Kürbis-Thymian-Sauce zu Nudeln

1 Knoblauchzehe
1/2 Chili, getrocknet
1 Zwiebel, halbiert
100 g Schinkenwürfel, mager
400 g Hokkaido Kürbis, in Würfel (1 cm)
20 g Öl
500 g Milch
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
3/4 TL Thymian, getrocknet
1/4 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
25 g Speisestärke

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Knoblauch und Chili in den

geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Zwiebeln zugeben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Schinken, Kürbis und Öl zugeben und 5 Min./120 Grad/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" dünsten.

450 g Milch, Gewürzpaste, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und 7 Min./90 Grad/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.

Ein Schüsselchen auf den

stellen, Speisestärke und 50 g Milch einwiegen und glatt rühren. Angerührte Speisestärke in den

zugeben, 3 Min./100 Grad/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" aufkochen, Kürbis-Thymian-Sauce abschmecken und zu Nudeln, z. B. Bandnudeln servieren.

Tipp

Aus der Kollektion: THERMOMIX Clever kochen. Einfach genießen. Nr. 3 September 2016

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.