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Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Bratwurst und Spiegelei

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 11.01.2017
geändert: 11.01.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Bratwurst und Spiegelei

  • 6 Stängel Petersilie, frisch, abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter
  • 450 g Kartoffeln, festkochend, in Würfel (mundgerecht)
  • 450 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
  • 100 g Wasser
  • 50 g Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • 4 Bratwürste
  • 1 TL Majoran
  • 2 EL Sahne-Meerrettich
  • 4 Eier
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Petersilie in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Butter zugeben und ohne Messbecher 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  4. Kartoffeln, Möhren, Wasser, Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 16 Min./100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen. In dieser Zeit Öl in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen und Bratwürste darin von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eier am Pfannenrand aufschlagen und in die Pfanne gleiten lassen. Spiegeleier mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und braten.
  5. Majoran und Sahne-Meerrettich in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zugeben und 1 Min./100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" untermischen.
  6. Kartoffel-Möhren-Gemüse abschmecken, mit den Bratwürsten und Spiegeleiern anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp

Aus der Kollektion: essen & trinken mit THERMOMIX 2/2016 (ohne Spiegelei!)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Bratwurst und Spiegelei
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