Köttbullar od. Schwedische Hackbällchen von Flammengeist. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Flammengeist

published: 20.05.2016

geändert: 26.05.2016

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Zutaten

Soße

2 Zehen Knoblauch
10 g Butter
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
200 g Fleischfond
1 Flasche Cremefin, 15%
Salz, Pfeffer, Paprika

Hackbällchen

500 g Hackfleisch gem., Am besten vom Metzger
1 Scheibe Toast ungetoastet, od. Semmelbrösel
1 Ei
Salz, Pfeffer

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Hackbällchen

Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ei und dem Toast verkneten.

Die Masse zu Bällchen formen und in der Pfanne mit etwas Fett anbraten.

In der Zeit

Soße

Die Knoblauchzehen bei St. 5 auf das Messer fallen lassen.

Mit dem Spatel runter schieben und dann mit der Butter St.2/100*C/2 min anschwitzen, nach Ca 1 min das Tomatenmark mit dazu.

Jetzt das ganze auf St. 4-5/100*C/6 min einstellen und das Mehl über die Öffnung reinstreuen. Ein paar Sekunden anschwitzen und dann mit der Fleischbrühe ablöschen.. Falls Klümpchen entstanden sind, einfach kurz auf St. 6 hochdrehen..

Nun noch die Cremefin dazu und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Wenn die Soße aufgekocht ist, kann man sie zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und noch kurz zusammen köcheln lassen.

Tipp

Dazu schmeckt am besten Reis und Preiselbeeren

auch im TM 31 machbar

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.