- TM31
Zutaten
Kokos Erdnuss Hähnchenpfanne
- 8 Stück Kardamom
- 6 EL Kokosöl
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Nelken
- 1 EL Koriander
- 2 Stück Chilischoten
- 2 Prise Pfeffer
- 4 Stück Hähnchenbrust
Thermomix
- 40 g Ingwer, Geschält in Scheiben
- 10 Zehe Knoblauch, Geschält
- 2 Stück Zwiebeln, Geschält, geviertelt
Zum Schluss
- 0,5 Liter Wasser
- 200 g Erbsen, TK
- 1 Bund Koriander
- 2 Dose Kokosmilch
- 2 EL Erdnussbutter
Beilage
- 1 Portionen Reis
- 1 Teelöffel Salz, Gewürzpaste optional
- Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten bis auf das Fleisch in die Pfanne geben und erhitzen. Das Fleisch grob würfeln und nach 2-5 Min dazu geben, wenn das Fett schön heiß ist.
Im Thermomix den Ingwer und den Knoblauch auf Stufe 10 ins laufende Messer fallen lassen. Auf Stufe 5 runter drehen und die Zwiebel auf das Messer fallen lassen. Wer alles sämig haben möchte, kann natürlich auch auf Stufe 10 die Zwiebel in der Sauce unsichtbar machen.
Das Fleisch umrühren und den Zwiebelmix dazu geben. Nach 5 Min so weit mit Wasser bedecken, dass das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist. 20 Min mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Die Kokosmilch in flüssige und feste Bestandteile trennen. Koriander waschen und zerkleinern.
Die flüssige Kokosmilch in die Pfanne geben und bei geöffnetem Deckel die Sauce einkochen lassen. Erbsen und Koriander dazu geben und 5 Min köcheln lassen. Dann die feste Kokosmilch und die Erdnussbutter dazu geben. Mit Salz abschmecken. Kardamom und Chili kann vor dem Servieren entfernt werden.
In der Pfanne
Tipp
In der Zwischenzeit Reis im Thermomix kochen.
Das Rezept habe ich in einer Zeitschrift gefunden, abgewandelt und auf den TM umgeschrieben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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