Zutaten
Fleisch bzw. Garsud
- 1000 g Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 150 g Champions, klein oder geviertelt
- 1-2 Stück Möhren, in Stücken
- 1/2 Stück Kohlrabi, in Stücken
- 3 Stängel Petersilie
- 500 g Hähnchenbrust (mit oder ohne Haut und Knochen)
Soße
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 700 g Garflüssigkeit (ggf. mit Wasser auffüllen)
- 1 Würfel Hühnerbrühe oder tellofix
- 1 TL Worcester Sauce
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Curry
- 1/4 TL Pfeffer, weiß
- 100 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 8 Min./100°/Stufe 1 erhitzen.
Champions in den Varoma legen.
Hähnchenbrust, Möhren, Kohlrabi und Petersilie zum Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.
Varoma abnehmen und zur Seite stellen. Messbecher einsetzen und weitere 35 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.
Fleisch entnehmen und die Brühe durch das Garsieb abgießen und auffangen. Dann das Fleisch vom Knochen und evtl. der Haut lösen und würfeln. Karotten und Kohlrabi ebenfalls würfeln.
Butter in den Mixtopf geben und 2 1/2 Min./100°/Stufe 1 schmelzen.
Mehl zugeben und nochmals 2 1/2 Min./100°/Stufe 2 erhitzen.
Evtl. mit dem Spatel am Rand entlang gehen damit sich das Mehl mit der Butter schön vermischt.
Garflüssigkeit und Brühwürfel dazu geben und weitere 5 Min./100°/Stufe 2 erhitzen.
Hühnerfleisch und Gemüse in Würfeln, Champions und die übrigen Zutaten dazu geben und nochmals für 3 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" verrühren.
Fleisch bzw. Garsud
Soße
Tipp
Dazu passt Reis und Salat oder wer will kann mit dem Frikassee auch Pasteten füllen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen Dank. Schnell erledigt und super lecker.
upps, Sterne vergessen!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Schnell und einfach!
Vielen Dank für die vielen positiven Kommentare, ich freu mich wenn es euch geschmeckt hat
Super lecker und schnell fertig.
Danke
super lecker,danke fürs Rezept.
Sehr leckers Gericht, was der ganzen Familie schmeckt. Dauert zwar seine Zeit aber dafür lohnt es sich und kann mit keinem TK Hühnerfrikasee mit halten. Wird es wieder geben bei uns.[[wysiwyg_imageupload:18475:]]
Hat super geschmeckt und geht schnell. Danke
Das war super lecker, ich hab die Champignons gegen Zucchini ausgetauscht, die hatte ich im Garten. Danke dir fürs Rezept.
Lieben Gruß
Eure Lillyfeechen
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