Zutaten
Frikassee
- 300 g Hühnerbrustfilet, gewürfelt
- 70 g Erbsen, gefroren
- 130 g Langkornreis
- 700 g Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Dose Spargel, klein geschnitten
Sauce
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 400 g Restflüssigkeit
- 100 g Sahne
- 1 EL gekörnte Brühe
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Reis in das Garkörchen einwiegen und kurz unter dem Wasserhahn abspülen (damit die Reiskörner alle nass sind).
Fleisch in dem Varomaaufsatz verteilen (so dass noch Luftlöcher frei bleiben).
Zum Schlus die Erbsen oben auf dem Einlegeboden verteilen.
30 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen.
Nach dem Kochvorgang das Fleisch mit den Erbsen sowie den Reis in zwei getrennte Schüssel geben und warmhalten.
Die Restflüssigkeit auffangen.
Butter und Mehl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten / Stufe 2 / 100°C erhitzen und verrühren.300 g Restflüssigkeit (ggf. mit Wasser auffüllen), Sahne und Gewürze hinzugeben und 8 Minuten / 100°C / Stufe 4 aufkochen. Mit dem Salz abschmecken, da in der Garflüssigkeit bereits Salz enthaltenist.
Zum Schluss des Fleisch und die Erbsen zu der Sauce geben und 1 Minute / 100°C / Stufe
"Sanftrührstufe" 
"Linkslauf" aufkochenDie fertige Sauce mit dem Reis anrichten.
Reis, Hühnerbrust und Erbsen kochen
Nach dem Kochvorgang
Sauce zubereiten
Tipp
Bei einer größeren Menge muss das Fleisch auf beide Böden des Varomas verteilt werde.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hat alles soweit gut geklappt, habe noch Spargel und Champignons dazugegeben. Wir fanden aber komischerweise, dass die Soße nach Käse geschmeckt hat, obwohl kein Käse drankam. Merkwürdig. Uns hat es nicht so geschmeckt, trotzdem danke fürs Rezept.
Hat super funktioniert!
Eins AA mit Sternchen
Sehr lecker !!!
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