Hühnchen-Gemüse-Curry von Ellimuffin. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 25min

Gesamtzeit

1h 25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Ellimuffin

published: 04.03.2020

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Zutaten

Hühnchen-Gemüse-Curry

2 Hühnerbrustfilets, in kleinen Würfeln
2 EL Teriyakisoße, oder Sojasoße
1/2 TL Worcestersoße
1 Zwiebel, geschält, halbiert
2 Knoblauchzehen, geschält
15 g Olivenöl
2 EL Rapsöl
1 Dose Kokosmilch, 400 g
3 TL gelbe Currypaste
1 TL Currypulver
1/2 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
150 g gemischtes Gemüse, TK oder frisch

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Hühnerbrüste mit Teriyaki- und Worcestersoße marinieren, danach eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel runter schieben.

Olivenöl dazu geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

In der Zwischenzeit Fleisch mit Rapsöl in einer Pfanne scharf anbraten und danach in den Mixtopf zu den angedünsteten Zwiebeln und dem Knoblauch geben.

Restliche Zutaten des Currys auch in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

Curry in einen Topf oder eine Schüssel umfüllen, gegebenenfalls warm halten und den Mixtopf ausspülen.

Tipp

Ich koche den Reis nach diesem Rezept von Ivellia:

https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/reis-kochen-jasminreis-basmatireis-thailaendischer-reis/blpydcjv-2da69-469710-cfcd2-kgw9f7mi

Beim Basmatireis Rezept nehme ich nur 200 g Reis, lasse aber die Wassermenge gleich. Der Reis wird trotzdem super.

Für das Gemüse verwende ich die TK-Mischung "Buntes Puszta-Gemüse".

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.