Biergulasch mit einfachem Knödel von lotusblume1006. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von lotusblume1006

published: 27.10.2013

geändert: 27.10.2013

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Knödel

150 g Wasser
1 TL Zucker
20 g Hefe (1/2 Würfel), oder 1 Päckchen Trockenhefe (insgesamt 8 g = 2 TL)
1 Ei
320 g Weizenmehl Type 1050, oder Mehl Type 405
1 TL Salz
1 EL Öl zum Einfetten

Biergulasch

350 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
30 g Butterschmalz
750 g Schweinegulasch
2 TL Paprika
250 g Dunkles Bier
100 g Wasser
Salz
Pfeffer
Kümmel
3 EL Paniermehl oder dunkler Soßenbinder

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Varoma jetzt kaufen!
Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Knödel

Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

Ei, Mehl und Salz zugeben, 2 Min./"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" kneten und zu einem länglichen - einem Brotleib ähnlichen - Knödel formen.

Varoama mit Öl einfetten, Knödel so hinenlegen, dass ausreichend Schlitze für den Dampf frei bleiben, und zur Seite stellen.

Biergulasch

Zwiebeln und Knoblauch 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Butterschmalz, Fleisch und Paprika zugeben und 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 ohne Messbecher kochen.

Bier, Wasser und Gewürze zugeben und 10 Min./100*C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" kochen.

Dann 20 Min./90*C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" mit aufgesetztem Varoma weitergaren.

Varoma abnehmen, Soßenbinder oder Paniermehl zugeben und nochmal 10 Min./100*C/"Linkslauf" /Stufe 1 fertig kochen.

In Scheiben geschnittenen Knödel mit Biergulasch auf Tellern anrichten und mit Kräutern garniert servieren.

Tipp

- Den Kümmel kann man weglassen.

- Unter den Knödel im Varoma Essstäbchen oder Löffel legen, damit der Dampf zirkulieren kann.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Kochen Dampfgaren mit Varoma Mittagessen Abendessen Hauptgericht Osteuropäisch