Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.10.2016
geändert: 30.12.2016
Zutaten
Muscheln, einfach, schnell, lecker
- 2 Kg Miesmuscheln, frisch, gesäubert
- 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g Butter
- 3 Spritzer Zitrone
- 150 g Weißwein
- 150 g Wasser
- 1 TL Gemüsepaste + 5 Stängel Petersilie gehackt + Salz, Pfeffer
- 20 g Speisestärke
- 100 g Crème fraîche
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- gesäuberte Miesmuscheln in den Varomabehälter geben.
Zwiebeln und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./St. 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Min./100°C/St.
"Sanftrührstufe" 
"Linkslauf" .
Zitrone, Wasser, Weisswein, Gemüsepaste, Salz, Pfeffer und Petersilie in den"Mixtopf geschlossen" geben, Varoma aufsetzen, 20 Min./Varoma/"Sanftrührstufe" "Linkslauf" garen.
Muscheln zur Seite stellen. Crème fraîche und Speisestärke in den"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./St. 7 verrühren dann 3 Min./90°C/St. 2, Sauce abschmecken.
Muscheln zusammen mit der Sauce in eine Schüssel füllen und mit Pommes oder Brot servieren.
Miesmuscheln in Weissweinsoße
Tipp
Rezept kann auch mit 1 Kg oder 1,5 Kg Muscheln zubereitet werden. Bei 1 Kg brauchen die Muscheln wahrscheinlich nur 15 Min.
In den Varomabehälter vom TM5 passen 2 Kg.
Wer mehr Sauce möchte kann 200g Weisswein und 200g Wasser hinzugeben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Habe 1 Kilo gemacht für meine bessere Hälfte und 15 Minuten gemacht. Auch kein Creme fraiche oder Sossenbinder benutzt, da er lieber nur klassische Muscheln mag. Er war aber sehr zufrieden und es hat ihm ausgezeichnet geschmeckt.
Hunger ist der beste Koch
Sehr lecker, schnell und unkompliziert zuzubereiten.
Danke für das Rezept
danke fürs Einstellen.
Einfach schnell und lecker.
Danke Annette
Sehr einfaches und super leckeres Rezept! Die Muscheln schmecken durch die Zubereitung im Varoma ganz anders als im Kochtopf, deutlich saftiger.
Schon mehrfach gekocht. Simples sehr leckeres Rezept . Die Soße ist mega lecker. Danke fürs einstellen
Hallo carokimalina,
sorry habe deine Frage jetzt erst gesehen, seit den Wartungsarbeiten bekomme leider keine Nachricht mehr per Mail von der Rezeptwelt
Gemüsepaste: damit meine ich die Gewürzpaste für Gemüsebrühe aus dem GKB, kann auch durch Gemüsebrühe (Pulver oder Würfel) ersetzen werden.
LG
was für eine Gemüsepaste?Das sagt mir nichts...
Absolut einfach und Lecker!!!
Habe sonst irgendwie nie getraut Muscheln selbst zu machen. Jetzt wird es sie öfter geben
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