Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 25.03.2017
geändert: 25.03.2017

Zutaten

KOHLRABI-RÄUCHERLACHS-LASAGNE

  • 2 große Kohlrabi
  • 3 große Zwiebeln
  • 60 g Butter
  • 60 g Dinkelmehl Type 630
  • 300 g Sahne
  • 600 g Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Muskat, frisch gerieben
  • 300 g Gouda oder Emmentaler
  • 1 Bund Dill
  • 250 g Lasagneplatten
  • 400 g Räucherlachs in Scheiben
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Zubereitung

  1. Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. (Wer den Kohlrabi nicht mit Biss mag, sollte 500 ml Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" füllen, den Kohlrabi in den Gareinsatz geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen, herausnehmen, Brühe auffangen und etwas abkühlen lassen.).
  2. Käse in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 6 Sek./Stufe 6 reiben und umfüllen.
  3. Zwiebeln schälen, vierteln, in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Butter zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 die Zwiebeln glasig dünsten. Mehl dazu geben und weitere 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.
  4. Sahne und Gemüsebrühe (evtl. die aufgefangene Brühe verwenden und mit Wasser und Brühenpulver oder -paste auf 600 ml auffüllen) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 12 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen.
  5. Geriebenen Käse und den kleingeschnittenen Dill 20 Sek./Stufe 4 unter die Soße rühren.
  6. In eine Auflaufform (ca. 28x16 cm) abwechselnd Soße, Lasagneplatten, Räucherlachs- und Kohlrabischeiben schichten. Mit einer Lage Lasagneplatten abschließen und die restliche Soße darüber verteilen.
  7. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C O/U ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Lieber ein wenig mehr Soße machen, die Lasagne wird dann saftiger.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Hauptgericht Fischgericht Nudelgericht Deutsch

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