- TM5
Zutaten
Orangensauce
- 1 Abrieb und Saft 1 Zitrone (unbehandelt)
- 300 g Orangensaft und Abrieb von 2 Orangen (unbeh)
- 2 Schalotten
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 100 g Zucker
- 30 g Orangenlikör
- 10 g Kaffee Likör, z.B. Licor de Cafe
- Salz, Pfeffer
- 3 TL Speisestärke
Garnelen
- 24 große Garnelenschwänze, geschält
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zitronen- und Orangenschale sowie Schalotten in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 15 Sek/Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.Die Hälfte der Butter zufügen und 4 Min/100 Grad/Stufe 1 andünsten.
Prise Salz und Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft, restliche Butter, Zucker,Orangenlikör und Kaffeelikör zugeben. 10 Min/Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Nach 2 Minuten die Speisestärke durch die Öffnung zugeben..
Die Garnelenschwänze abspülen, entdarmen und gut trocken tupfen. Garnelen in Butter von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Baguette servieren.
Orangensauce
Garnelen
Tipp
Paßt auch gut zu Bandnudeln.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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