Zutaten
Spargel
- 500 g grüner Spargel
- 500 g heißes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Saft von einer halben Zitrone (kleine)
Soße
- 1 große Zwiebel (halbiert)
- 10 g Butter
- 300 g Garflüssigkeit
- 30 g Mehl
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 1,5 TL Brühpulver oder -paste
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Lachs
- 500 g Lachsfilets (TK, auftauen lassen)
- etwas Zitronensaft
- (Kräuter-)Salz
- Pfeffer
Nudeln
- 500 g Bandnudeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das untere Drittel der Spargelstangen schälen. Die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in den Varomaaufsatz geben.
Heißes Wasser, Zucker, Salz und Zitronensaft in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Deckel schließen und den Varoma aufsetzen. Den Spargel je nach Dicke der Stücke ca. 10 Min. / Varoma / St. 1 garen (bitte ein Garprobe machen, wir mögen die Stücke bissfest am liebsten). Den geschlossenen Varoma zur Seite stellen. Den Mixtopf leeren und die Garflüssigkeit auffangen.Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. / St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter hinzufügen und 2 Min. / Varoma / St. 1 dünsten.
Garflüssigkeit, Mehl, Frischkäse und Brühpulver hinzufügen .....
.... und 5 Min. / 90 °C / St. 3 garen. Dann 10 Sek. / St. 7 mixen. Die Soße je nach Geschmack noch würzen. Ich habe sie allerdings so gelassen.
Den Spargel hinzufügen und von Hand mit dem Spatel unterrühren.
Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit heißem Fett braten.
Die Nudeln mit den Lachsfilets und dem Spargelragout servieren.
Spargel
Nudeln
Soße
Lachs
Tipp
Das Rezept stammt aus einem Aldi-Prospekt. Ich habe es allerdings etwas verändert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
... und dir danke für deinen netten Kommentar und die Sterne, Mauerdistel. Schön, dass es euch geschmeckt hat
. Liebe Grüße, sabri
Sehr, sehr lecker
da wir sowieso Spargel und Lachs Fan´s sind passt das perfekt.Danke für dieses Rezept!
.... und dir danke für deine Rückmeldung und die Sterne, Nordlicht.2016. Schön, dass es dir geschmeckt hat. Liebe Grüße, sabri
Super lecker. Hatte keine Zitrone zur Hand und habe einen Schuss Weißwein genommen. Hat klasse geschmeckt. DANKE
.... ja, so geht's auch
. Schön, dass es dir geschmeckt hat, JS2303. Liebe Grüße, sabri
Sehr lecker, ich habe den Lachs weggelassen und nur die Nudeln mit dem Spargelragout gemacht.
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