- TM31
Zutaten
Paste
- 1 Eiweiß ca. 40g
- 225 g Puderzucker gesiebt
- 4 gestr. TL CMC
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eiweiß in den
"Mixtopf geschlossen" geben.
Auf St. 4 /10 Sek. anschlagen. Auf St. 3 Puderzucker (bis auf zwei Eßl.) lLöffelweise in den"Mixtopf geschlossen" geben, bis eine cremige Paste entstanden ist. (Sichtkontakt) Wieder auf St.3 stellen und das CMC nach und nach zugeben. Nochmals einige Sekunden auf St. 4 laufen lassen. Hände mit Palmin soft einreiben und den verbliebenen Puderzucker von Hand unterkneten.
Blütenpaste mindestens einen Tag vor der Verwendung zubereiten. Luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern. Ich gebe ihn in einen Gefrierbeutel und diesen in eine Lock&Lock-Dose.
Paste hält sich so aufbew. ewig.
Blütenpaste benutzt man zum Torten dekorieren. Buchstaben,Blüten,Blätter,Schmetterlinge etc. Dafür gibt es zahlreiche Ausstecher und Formen im Internet. (Torten-Kram,Pati-Vers.) usw.
Blütenpaste und Fondant 50/50 gemischt ergibt einen guten Modellier-Fondant. Z.B. Teddy, siehe Bild, andere Figuren
Ein paar Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Dann gut zu einer geschmeidigen Masse durchkneten.
Auf einer Silikonmatte ausrollen und loslegen. Ein Säckchen mit Puderzucker um Matte und Stab zwischendrin mal abzupudern.
Auch ev. für die Ausstecher.
Paste
Tipp
CMC bekommt man im Internet. Z.B. bei Torten-Kram oder Pati-Versand. Ich verwende aber ausschließlich Kukident Extra Stark
Super-Haftpulver. Kein Scherz!! Bestandteile: Cellulose Gum
Dieses bekomme ich im Kaufland.[[wysiwyg_imageupload:5969:]] Dieses Rezept habe ich von der Tortentante aus dem .de Internet. Den Link darf ich leider nicht einfügen. Dort findet ihr super Rezepte und ganz viel Hilfe und Tipps, falls ihr euch ans Torten gestalten wagen wollt. Schreibt mir eine PN (pers. Nachricht) falls es noch Fragen dazu gibt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Rezept ist nicht nur super, sondern auch sehr einfach.
Allerdings habe ich rote Haftcreme bekommen und meine Blütenpaste ist rosa geworden....
Da ich allerdings was für ein Einhorn 🦄 dekorieren möchte, ist das halb so wild.
Danke für das tolle Rezept
Super Rezept
👍🏻 Perfekt
Vielen Dank !
Na supi, das freut mich.
Liebe Grüße und viel Spaß beim verarbeiten der Blütenpaste.
Erikay
Hey, ich glaube die Rührzeiten waren zu kurz. Habe genau das Rezept nochmal gemacht aber mit dem Handrührgerät und so lange gerührt wie ich dachte, dass es gut ist und dann hat es geklappt
also die Mengen usw. Von dir stimmen auf jeden Fall.
Hallo,
das ist aber total schade und ich habe auch keine Erklärung dafür, außer das doch irgend etwas mit deiner Zutatenliste nicht gestimmt hat. Lt. den Kommentaren sind auch alle damit klar gekommen. Ich habe auch immer ein super Ergebnis erziehlt.Das CMC hattest du wirklich drin? Das wäre meine einzige Erklärung, das es nicht geklappt hat.
Vielleicht probierst du es doch nochmal.
Liebe Grüße
Erikay
Hab mich genau an das Rezept gehalten aber war ne mega Sauerei, total flüssig. Das unterkneten hab ich versucht aber außer dass ich ewig putzen musste und wegwerfen hat es nicht gebracht. Schade
Die Blütenpaste lässt sich super verarbeiten. Habe damit eine Torte zur Firmung meines Sohnes verziert und die Blütenpaste hat sich wesentlich leichter verarbeiten lassen wie Fondant.
[[wysiwyg_imageupload:16926:]]
Vielen Dank bastelfizzi. Freut mich, wenn du damit Erfolg hattest.
Bei mir steht demnächst auch wieder einiges an. Kommunion, Konfirmation, Enkel - Geburtstage
Ich muss gestehen, den Fondant kaufe ich inzwischen. Habe einen Versand, wo es immer mal wieder ein super Angebot gibt. Da ist er wirklich erschwinglich und das Risiko, das er reißt, oder ähnliches, ist doch sehr gering. Er lässt sich super verarbeiten. Da man Fondat auch gut einfrieren kann, habe ich immer einen Vorrat.
Ich wünsche dir viel Erfolg bei deiner Hochzeitstorte. Ich freue mich immer über Bilder
LG Erikay
Danke dass du das Rezept der Tortentante auf Thermomix umgeschrieben hast. Ich mach schon seit Jahren diese Blütenpaste und auch den Fondant von der Seite. Funktioniert immer 1a.
Jetzt ist mal wieder eine Hochzeitstorte fällig und da ich jetzt eine Thermomix habe, war natürlich die Frage, ob und wie das mit dem geniealen Teil geht.
bastelfizzi
Vielen Dank Applecake,
die Blüte sieht ja wirklich super schön aus. Da bekommt man gleich Lust sich auch mal wieder
ranzusetzen.
LG Erikay