Weißweincreme von Friesia. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von Friesia

published: 26.01.2021

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Zutaten

Weißweincreme

8 Blatt Gelatine, weiß
300 Gramm Weißwein
200 Gramm Ananassaft, oder heller Traubensaft
50 Gramm Zucker
400 Gramm Sahne
2 Päckchen Vanillezucker

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Zubereitung

Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.

Wein und Saft mit dem Zucker in den Mixtopf geben, 4 Min./80°C/Stufe 1 erhitzen. Ausgedrückte Gelatine zufügen und ca. 3 Min./Stufe 1 bis die Gelatine aufgelöst ist. Inhalt umfüllen.

Mixtopf spülen. Er sollte fettfrei und nicht mehr warm sein. Alternativ zweiten Mixtopf verwenden.

Schmetterling einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben, Vanillezucker zufügen und ca. 3 Min./Stufe 4 mit Sichtkontakt steif schlagen. Schmetterling entfernen.

Sobald die Weißweinweinmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben, es sollte eine glatte Creme entsehen.

In Dessertgläser oder eine Schüssel füllen und am besten über Nacht kalt stellen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.