Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Weißweincreme
- 8 Blatt Gelatine, weiß
- 300 Gramm Weißwein
- 200 Gramm Ananassaft, oder heller Traubensaft
- 50 Gramm Zucker
- 400 Gramm Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
Wein und Saft mit dem Zucker in den Mixtopf geben, 4 Min./80°C/Stufe 1 erhitzen. Ausgedrückte Gelatine zufügen und ca. 3 Min./Stufe 1 bis die Gelatine aufgelöst ist. Inhalt umfüllen.
Mixtopf spülen. Er sollte fettfrei und nicht mehr warm sein. Alternativ zweiten Mixtopf verwenden.
Schmetterling einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben, Vanillezucker zufügen und ca. 3 Min./Stufe 4 mit Sichtkontakt steif schlagen. Schmetterling entfernen.
Sobald die Weißweinweinmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben, es sollte eine glatte Creme entsehen.
In Dessertgläser oder eine Schüssel füllen und am besten über Nacht kalt stellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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