Vanillepuding mit Kirschen von essenüberaschung. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von essenüberaschung

published: 10.04.2017

geändert: 10.04.2017

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Zutaten

Vanillepuding mit Kirschen

40 g Marzipan
50 g Stärke
500 g Milch
1 Pck. Vanillezucker
25 g Zucker
1 Prise Salz
1 Blatt Gelatine
580 g Kirschen, im Glas
125 g Orangensaft

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Zubereitung

Marzipan in

geben und zerkleinern. St 6/20 sek. abfüllen
40g Stärke und 5 El Milch verrühren St 4/20 sek. abfüllen
Übrige Milch, Vanillezucker und 10 g Zucker, Marzipan und Salz aufkochen St2 /2 min 100 °C. Angerührte #stärke hinein fügen wieder aufkochen St2/2 min 100 °C.
Gelatine in wasser einweichen. Ei trennen. Erst nach etwas abkühlen EIgelb einführen und untermischen St3/20 sek
Gelatine in wärmen Puding auflösen St2/10 sek
Eiweis dazu geben und scnlagen St 3/20 sek
Puding in Formen füllen und für 4 Std kalt stellen
Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen
50g OSaft mit 10 g Stärke vermischen. abfüllen.
150 ml Kirschsaft, 75 ml Orangensaft und Rest vom Zucker aufkochen. St2/2 min 100°C dazu geben Osaft mit Stärke. aufkochen.St2/2 min 100°C Kirschen dazu geben. abkühlen
Puding stürzen lassen und mit Kompot anrichten und serviren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch Pudding/ Mousse