Desserts

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 24.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
  • 40 g Butter, weich, und etwas mehr
  • 40 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken
  • 1 EL Vanillezucker, selbstgemacht
  • Zucker
  • 4 Kirschpralinen, z. B. Mon Cheri
  • 500 g Wasser
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Zubereitung

    1. Rühraufsatz einsetzen.
    2. Eier trennen, Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 3,5 steifschlagen, in eine große Schüssel umfüllen.
    3. Rühraufsatz entfernen.
    4. Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und 2 Min./60°/Stufe 2 schmelzen.
    5. Butter zugeben und 30 Sek./Stufe 3,5 schaumig rühren.
    6. Marzipan, Vanillezucker und Eigelb zugeben und 30 Sek./Stufe 5 cremig rühren.
    7. Schokoladencreme zum Eiweiß geben, vorsichtig mit dem Spatel unterheben und in 4 gebutterte, mit Zucker ausgestreute Souffléförmchen geben. Jeweils eine Kirschpraline leicht hineindrücken, Förmchen mit Frischhaltefolie abdecken und in den Varoma stellen.
    8. Mixtopf umspülen. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    9. Varoma zur Seite stellen, Deckel abnehmen und die Törtchen 5 Minuten abkühlen lassen. Förmchen vorsichtig mit einem Geschirrtuch aus dem Varoma nehmen, Folie entfernen, Förmchen  auf Desserteller stürzen und warm servieren.

    Tipp:
    Mit Vanillesauce, selbstgemachtem Eierlikör und/oder geschlagener Sahne servieren.
    Wenn Sie Gäste erwarten, können Sie das Rezept auch verdoppeln. Stellen Sie dann zusätzlich 4 weitere Souffléförmchen auf den Varoma-Einlegeboden und verlängern Sie die Garzeit um 5 Minuten.

    Getränke-Empfehlung:
    Kaffeespezialität ihrer Wahl

    Head Note:
    Jedes festliche Menue braucht ein fantastisches Dessert. Überraschen Sie ihre Familie und Ihre Freunde mit diesem außergewöhnlichen Dessert, außen fest und im Herzen flüssig - köstlich!

    Küchenzubehör:
    4 Souffléförmchen, Frischhaltefolie


    Arbeitszeit: 10 Min.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31
Rezeptkategorien:

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Schokotörtchen Surprise
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