- TM31
Zutaten
Marzipan-Mohn-Masse
- 200 g Mandeln geschält
- 200 g Rohrohrzucker (alt. Zucker)
- 30 g Mohn
- 3 EL Rosenwasser
- 1/2 Fläschen Bittermandelaroma (kleine Fläschchen!)
- 5 g Zitronenschalenabrieb (Bio) - alt. 1 Pck. "Finesse" Zitrone
Deko
- 200 g weiße Schokolade, in Stücken
- 50 g Vollmilch od. Zartbitterschokolade
- evtl. Schokostreusel zum Bestreuen etc.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker im
"Mixtopf geschlossen" 50 Sek. / Stufe 10 pulverisieren – evtl. nach 30 Sekunden den Zucker mit dem Spatel nach unten schieben. 2. Mohn zugeben und weitere 5 – 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren (der Mohn sollte nicht zu fein werden!). Das Zucker-Mohn-Gemisch umfüllen.
3. Die Mandeln 45 Sek. / Stufe 10 sehr fein mahlen.
4. Zucker-Mohn-Gemisch, Rosenwasser, Bittermandelaroma und Zitronenschale zugeben: 5 Min /
" Modus „Teig kneten“" Die Marzipan-Mohnmasse zu kleinen Kugeln formen oder (wie auf meinem Foto zu sehen ist) in Silikon-Pralinenförmchen drücken – hierfür die Pralinenform vorher mit Puderzucker bestäuben (leider funktionieren aber nicht alle Förmchen – die Herzen wollten einfach nicht am Stück wieder aus der Form herauskommen. Also einfach ausprobieren….).
Die weiße Schokolade in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10Sek./Stufe 10 pulverisieren. Bei 50Grad/5 Min./Stufe 2 schmelzen und in eine Tasse umfüllen.Die Pralinen (mit einem Zahnstocher/Schaschlikstäbchen oder einer Pellkartoffelgabel) in die weiße Schokolade tauchen. Auf ein Backpapier zum trocknen legen.
Anschließend die Vollmilchschokolade 10Sek./Stufe 10 pulverisieren und in einen Gefrierbeutel geben. Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und die getrockneten Pralinen verzieren.
Alternativ die Pralinen direkt nach dem „Bad“ in der weißen Schokolade mit Schokostreuseln etc. dekorieren.
Tipp
Mandeln schälen - so geht's: //rezeptwelt.de/rezepte/mandeln-sch%C3%A4lenh%C3%A4uten-im-tm31-beinahe-ohne-handarbeit/244923
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
sagt mal, was habe ich bloß falsch gemacht ... bei mir war die Masse am Ende ganz bröselig, ich konnte sie zu nichts formen und habe dann rettend mit Palmin hantiert.
LG Jessica
... freut mich, dass sie schmecken - und vielen Dank für die Sterne!
Liebe Grüße - Ulli
Sehr lecker, schnell & einfach!
Tolle Pralinen, die als Geschenk echt Eindruck machen!!!!
LG Floma123
Hallo laugenwecken222,
ich wünsche Dir ein schönes neues Jahr!
Freut mich, dass die Pralinés so gut angekommen sind. Danke für die Sterne!
Liebe Grüße - Ulli
Hey, vielen Dank für s Rezept einstellen
Ich hab die Pralinen zu Weihnachten gemacht und was soll ich sagen - alle weg 
Super!
Uuups - vielen lieben Dank, kristina82! Habe es schon abgeändert!
Die Pralinen waren letzte Woche bei der Geburtstagsfeier meines "Kleinen" der absolute Renner
Liebe Grüße - Ulli
Habe schonmal ein Herzchen dagelassen; hört sich wirklich lecker an.
Nur als kleiner Tipp, um anderen die Rezeptsuche zu erleichtern: Im Titel steht "Marzpian" statt "Marzipan".
LG, Kristina